Week 5 Saucijzenbroodje

Saucijzen broodje

1 / 33

Slide 1: Slide

HorecaPraktijkonderwijsLeerjaar 3

This lesson contains 33 slides, with interactive quizzes, text slides and 2 videos.

Lesson duration is: 120 min

Items in this lesson

Saucijzen broodje

Slide 1 - Slide

lesdoelen

je kan het gehakt verdelen in 2 gelijke bollen.
je kan van een bol een mooi worstje maken, die net zo lang is als je bladerdeeg.
je kan uitleggen wat paneermeel is.

Slide 2 - Slide

theorie

korstdeeg=bladerdeeg

deeg dat gaat bladeren tijdens het bakken

Voorbeeld:

kaasbroodje, kaasstengel, tompouce

Slide 3 - Slide

Slide 4 - Video

theorie

bladerdeeg --> bloem, water en zout

Daarna boter toevoegen

Slide 5 - Slide

Slide 6 - Slide

voorbereiding

we gaan saucijzenbroodjes maken.

We gaan met de volgende 3 slides, onze spullen verzamelen en de keuken hygiënisch schoon maken.

Slide 7 - Slide

Materialen

kom
vork
eetlepel
kwast

Materialen

ovenrek
bakpapier
snijplank rood
bord

Slide 8 - Slide

uitvoeren

je gaat nu de saucijzenbroodjes maken.

Volg de stappen voor een goed resultaat

Slide 9 - Slide

Stap 1

Leg het bakpapier op het ovenrek

Leg het bladerdeeg op het bakpapier

Slide 10 - Slide

Stap 2

Doe in de soepkom het ei

Klop het ei los in de soepkom

Deel het ei met een andere leerling

Slide 11 - Slide

Stap 3

Doe in je bekken:

- gehakt

- paneermeel

- 1 eetlepel ei

- melk

Slide 12 - Slide

Stap 4

Voeg toe:

nootmuskaat, peper en zout

Kneed alles door elkaar

Slide 13 - Slide

Stap 5

Maak van het gehakt 2 gelijke ballen

Rol worstjes van de ballen

Slide 14 - Slide

Stap 6

Pak je kwast

Bestrijk de randen van het bladerdeeg met water

Slide 15 - Slide

Stap 7

Leg het gehaktworstje in het midden van het bladerdeeg

Slide 16 - Slide

Stap 8

Vouw het bladerdeeg om het gehakt heen

Slide 17 - Slide

Stap 9

Druk de rand dicht met een vork

Slide 18 - Slide

Stap 10

Pak je kwast

Bestrijk het saucijzenbroodje met ei

Slide 19 - Slide

Stap 11

Doe het ovenrek in de oven

Zet een timer op 15 minuten

Slide 20 - Slide

Stap 12

Haal het ovenrek uit de oven, let op HEET!

Laat de suacijzenbroodjes afkoelen!

Slide 21 - Slide

Slide 22 - Slide

afronden

na het koken ga je je spullen schoonmaken en opruimen.

je zorgt dat ze ruimte weer netjes wordt.

Slide 23 - Slide

stap 1

Afwassen en afdrogen van het gebruikte materiaal

Slide 24 - Slide

Slide 25 - Video

stap 2

maak je werkblad schoon

Slide 26 - Slide

stap 3

Maak het fornuis schoon

Slide 27 - Slide

stap 4

veeg en/of dweil de vloer.

Slide 28 - Slide

schoonmaaktaken:

wasbakken 1+2
wasbakken 3+4
Temperatuur meten
werkbank controleren
was vouwen

schoonmaaktaken:

vloer vegen
vloer schrobben
vloer trekken
kruidenkar
tafels schoonmaken

Slide 29 - Slide

Nabespreken

kijk terug op de les. Hoe is het gegaan, wat ging super?

zijn er ook dingen die je anders zou doen?

antwoord dit op de volgende slides

Slide 30 - Slide

Hoe smaakte het gerecht?

lekker

niet lekker

een beetje lekker

ik heb het niet geproefd

Slide 31 - Quiz

Wat ga je de volgende keer anders doen?

Slide 32 - Open question

wat heb je geleerd deze les. Noem minimaal 1 ding

Slide 33 - Open question

Week 5 Saucijzenbroodje

Items in this lesson

Slide 1 - Slide

Slide 2 - Slide

Slide 3 - Slide

Slide 4 - Video

Slide 5 - Slide

Slide 6 - Slide

Slide 7 - Slide

Slide 8 - Slide

Slide 9 - Slide

Slide 10 - Slide

Slide 11 - Slide

Slide 12 - Slide

Slide 13 - Slide

Slide 14 - Slide

Slide 15 - Slide

Slide 16 - Slide

Slide 17 - Slide

Slide 18 - Slide

Slide 19 - Slide

Slide 20 - Slide

Slide 21 - Slide

Slide 22 - Slide

Slide 23 - Slide

Slide 24 - Slide

Slide 25 - Video

Slide 26 - Slide

Slide 27 - Slide

Slide 28 - Slide

Slide 29 - Slide

Slide 30 - Slide

Slide 31 - Quiz

Slide 32 - Open question

Slide 33 - Open question

More lessons like this

Week 5 Saucijzenbroodje

Week 1 Saucijzenbroodje

2. Sausijzenbroodje

2. Sausijzenbroodje\

2. Sausijzenbroodje\

Saucijzenbroodje

Kookles 4-10 Saucijzenbroodjes maken

Blok 2 week 1 pompoensoep met kaasstengel