Voeding voedingsstoffen

• Verzorging
• Basisschool
• Speciaal Onderwijs
• Leerroute 1
• Groep 1

 Voedingsstoffen

Lesdoel

In deze les leer je:

• Wat voedingsstoffen zijn 
• Wat de belangrijkste voedingsstoffen zijn 
• Waarom voedingsstoffen belangrijk zijn

Wat zijn voedingsstoffen 

Voedingsstoffen zijn de stoffen die in eten en drinken zitten. Dit heeft je lichaam nodig om te kunnen functioneren. Ze leveren energie, helpen bij groei en herstel, en zorgen dat je lichaam goed blijft werken. Zonder voedingsstoffen kan je lichaam dus niet goed werken.

Welke voedingsstoffen zijn er?

• Koolhydraten 🍞🍚
• Eiwitten 🍗🥚
• Vetten 🥑🧈
• Vitamines 🍎🍊
• Mineralen 🪨🧂
• Water 💧🚰

Koolhydraten 🍞🍚

Functie: koolhydraten geven energie

koolhydraten zijn belangrijk  omdat ze je lichaam energie geven, waardoor je actief blijft, je je goed kunt concentreren en je lichaam optimaal kan functioneren.

Eiwitten 🍗🥚

Functie: Eiwitten zorgen voor de opbouw, groei en het herstel van spieren en andere lichaamscellen.

Eiwitten zijn belangrijk omdat ze je lichaam sterk en gezond houden en helpen bij het herstel na inspanning of ziekte.

Vetten 🥑🧈

Functie: vetten leveren energie en helpen bij de opname van vitamines.

vetten geven energie, ze beschermen organen en dragen bij aan een gezond lichaam. 

Verzadigde vetten: komen vooral voor in dierlijke producten en snacks. Deze kun je beter met mate eten.

onverzadigde vetten: komen vooral voor in plantaardige producten en vis. Deze zijn gezonder voor hart en bloedvaten.

Vitamines 🍎🍊

Functie: vitamines regelen veel processen in het lichaam zoals groei en weerstand. 

vitamines helpen je lichaam goed te functioneren en gezond te blijven.

Mineralen 🪨🧂

Functie: mineralen ondersteunen lichaamsfuncties zoals botopbouw en spierwerking.

Mineralen zijn nodig voor sterke botten, tanden en een goede werking van het lichaam.

Water 💧🚰

Functie: water vervoert voedingsstoffen en afvalstoffen in het lichaam.

zonder water kan je lichaam niet  goed functioneren en door water blijf je gehydrateerd.  

Het recept van vandaag 

Chocolade pudding met slagroom en pure chocolade mouse 🍫🍮 

ingrediënten:

• cacao poeder- pure chocolade                                           
• custard poeder- eiwit 
• melk
• suiker
• slagroom- ongezoete room

Gezond✅🥗 of ongezond ❌🍩

Voedingsstoffen die in beide gerechten voorkomen:

Koolhydraten: Afkomstig van suiker, chocolade, cacaopoeder en custardpoeder. Zorgen voor snelle energie.

Vetten: Afkomstig van chocolade, slagroom en melk. Leveren veel energie en zorgen voor smaak en romigheid  (vooral verzadigde vetten).

Eiwitten: Afkomstig van eiwit (ei), melk en slagroom. Nodig voor opbouw en herstel van het lichaam.

Vitamines:  In kleine hoeveelheden, vooral uit melk, ei en cacao (bijvoorbeeld B-vitamines).

Mineralen: Zoals calcium(uit melk en room) en magnesium/ijzer(uit cacao en chocolade).

Water: Aanwezig in melk, ei en room.

Conclusie 

Beide gerechten leveren vooral energie door veel koolhydraten en vetten. Ze passen goed als toetje of traktatie, maar minder als dagelijkse, gezonde keuze. 🍫🍮

Waarom gevarieerd eten?

• Je krijgt alle voedingsstoffen binnen

• Je blijft gezond

• De Schijf van Vijf helpt

Evaluatie 

• Hebben we het lesdoel behaald?
• Is het recept gelukt?
• Is alles opgeruimd?
• Werkniveau