Verkorte les 2B1: Kapsalon

• Koken
• Middelbare school
• vmbo b, k, g
• Leerjaar 2,3

Voorbereidingen

Geen demo.

Producten klaarzetten.

Kip verdelen.

Welkom 2B1

1. Kleding op orde
2. Telefoons in de bak
3. Recept pakken
4. Klaar? Wachten bij het bord.

Onze afspraken

1. Denk aan de veiligheid van jezelf en anderen.
2. Teamwork (we helpen elkaar tot het eind).
3. We gaan receptvol om met elkaar en de docent.
4. Tijdens de uitleg let iedereen op en is het stil.

• 3 keer aanspreken in 1 les = laatste kans.
  
• De keer daarna aanspreken= Strafwerk, bv. alleen nog maar afwassen.
• Gaat dat niet goed? > Groene kaart

.

Kapsalon

• Verkorte les, 3 les uren i.p.v. 4.
• 08:30 - 09:30 om het recept te maken.
• Daarna opruimen en schoonmaken.

Let op. We werken in tweetallen. Elk tweetal maakt dus het recept x2.

Ik verwacht van iedereen dat er actief

 wordt samengewerkt.

Instructie

1. Shoarma/friet maken (1 doet shoarma, de ander friet).
2. Gebruikte spullen afwassen.
3.  Salade maken. Verdeel het werk slim.
4. Gebruikte spullen afwassen.
5. Saus maken.
6. Bakje opbouwen
7. Gebruikte spullen  naar de afwas.
8. Beginnen met de werkbank schoonmaken 

•  Je werkt zelfstandig, maar overleggen mag.
• Je hebt tot 09:30.
• Vragen? 1. Recept lezen. 2. Overleggen. 3. Vinger opsteken.

Instructie

1. Sabayon maken, 20 min. de tijd. 
2. Sabayon in bekers doen (naam erop als je het mee wil nemen).
3. Spullen naar de afwas (netjes neerzetten)
4. Fruitsalade. Zelf doen, zonder demo. 20 min de tijd.
5. Fruitsalade in een andere beker doen (naam erop als je het mee wil nemen).
6. Gebruikte spullen fruitsalade naar de afwas.
7. Beginnen met de werkbank schoonmaken 

•  Je werkt zelfstandig, maar overleggen mag.
• Je hebt tot 09:30.

Afwas

• 1.  2.  3. 
• De rest gaat spullen brengen netjes sorteren.

Volgende slide....

Keuze volgende les

Optie 1: Kippensoep

Optie 2:???

Schoonmaaktaken 

1. Banken en fornuis leeg.
2. Banken schoon
3. Afwas: ???
4. Fornuis (doekje erover, omdat de andere klas extra gaat schoonmaken.)
5. Vloer vegen.
6. Banken inrichten
   
7. 10:40 check lokaal
8. Omkleden