Opening schooljaar

PBB25A

1 / 23

Slide 1: Slide

KokenMBOStudiejaar 2

This lesson contains 23 slides, with text slides.

Items in this lesson

PBB25A

Slide 1 - Slide

Dionne van Zijl

mentor

docent koken

d.vanzijl@rocva.nl

Slide 2 - Slide

Introductieweek

Dinsdag 26/8:

10:00 kennismaken

12:00 pauze

13:00 pasfoto's maken

13:30 Get Readymarkt

Donderdag 27/8: UP! Events met bbq 13:45 - 18:00

Slide 3 - Slide

Slide 4 - Slide

Schoolregels

- niet eten in het lokaal

- wel drinken in het lokaal

- petjes/hoofddeksels af

- niet roken in en om de school

- op tijd komen

- ziekmelden 020 - 5791630

- gebruik van telefoon beperkt

- laptop mee

- respect

Slide 5 - Slide

Belangrijke mensen

Rachida Zemmouri: zorgcoördinator r.zemmouri@rocva.nl

Peter Strijdonk: opleidingsmanager p.strijdonk@rocva.nl

sb-cul-gem@rocva.nl

Slide 6 - Slide

Rondje door de school

Slide 7 - Slide

Wie ben jij?

Naam
Leeftijd
Woonplaats
Vooropleiding / keukenervaring
Werkplek
Verwachtingen en dromen

Slide 8 - Slide

Inloggen

Portaal voor Talent

Schoolmail

EduArte

Canvas

Slide 9 - Slide

Boeken

alles is online!

licenties

Slide 10 - Slide

Jaar 1

wat gaan we doen?

Slide 11 - Slide

kennismaken horeca

basisvaardigheden

Aziatische keuken

BPV (werk)

burgerschap

generiek: Nederlands / rekenen

Slide 12 - Slide

Keuzedelen

Aziatische keuken - jaar 1

Duurzaamheid in het beroep D - jaar 2

Vegan - jaar 1, 2 en 3

Slide 13 - Slide

Praktijkles:

Complete kokskleding

Eventueel messen

Begintijd = omgekleed

Theorieles:

Laptop

Slide 14 - Slide

Huiswerk?

Lees je mail!

Slide 15 - Slide

Kijk vaak op je rooster

voor wijzigingen

Slide 16 - Slide

https://oba.nl/nl/roc

Slide 17 - Slide

https://www.testcentrumgroei.nl/gegevens-voor-test?id=bb63437e-69bb-47a4-aa9e-a3fa3da3ba2c&bp=1

Leerstijlentest

Slide 18 - Slide

Brief aan jezelf

- Wat wil je leren op de opleiding

- Wat zijn je belangrijkste normen en waarden als kok en als mens

- Wat zijn je ambities

- Hoe wil je reflecteren op je eigen werk

- Hoe ga je om hulp vragen

- Waarom wil je kok worden

Slide 19 - Slide

Welkom in de keuken

Werkwijze in de keuken

Slide 20 - Slide

Snijtechnieken

welke snijtechnieken ken je?

Slide 21 - Slide

Oefenen

Brunoise

Julienne

aardappel/wortel/appel

Slide 22 - Slide

Mayonaise

Demo klassieke mayonaise

Demo vegan mayonaise

Slide 23 - Slide