TOETSWEEK 1 WOONDIENSTENCENTRUM

• Zorg en Welzijn
• Middelbare school
• vmbo lwoo, b, k
• Leerjaar 2-4

TOETSWEEK 1

Wat kan je verwachten 

De gezonde leefstijl

Theorie voeding 

Was sorteren en etiketten lezen 

Het restaurant en de keuken

Wat is mice en place

1. inrichten
2. Afruimen
3. gereedmaken van alles wat voor de bereiding van gerechten nodig is.
4. gereed maken van alles wat voor het restaurant nodig is.

Wat betekent mastiek maken?

Wat is dit

1. menageset
2. kruidenattribuut
3. emulgator
4. tafelaankleding

Welk onderdeel hoort er niet bij?

1. bloem
2. vocht
3. zout
4. boter

Wat is Debraseren

Waar gratineer je een gerecht

1. in de oven en Gril
2. steamer en fornuis
3. koeling
4. convectomaat

Wat is een voorbeeld van een bindmiddel

Hoe noem je deze snijtechniek

Sommige mensen mogen door hun geloof of dieet niet alles eten.
Welke voeding hoort bij welke persoon?
1. Moslim
2. diabetes
3. Veganist

Welke handeling hoort bij HACCP

Wat is een besmetting door bacteriën met rauw voedsel via keukenmateriaal

Wat regelt de Arbowet

Waar let je op als je ergonomisch werkt?

Wat is een rechaud?

Wat is de juiste volgorde werkzaamheden restaurant
inzetten - debraseren- micie en place- opdekken en indekken - mastiek maken

Wat zijn bereidingsvetten en geef 2 voorbeelden

Welke vier hoofdgroepen in was sorteren ken ?

Wat is een samenstellingsetiket?

Wat is een behandelingsetiket?

Wat betekent dit symbool?

Wat betekent dit symbool?

Wat betekent dit symbool?

Wat betekent dit symbool?

Wat betekent dit symbool?

Wat betekent dit symbool?

Wat betekent dit symbool?

Succes allemaal