‹Return to search

Broodverbetermiddelen

Lesdoelen

De student kan aangeven waarom broodverbetermiddelen worden gebruikt.
De student kan verschillen in enkelvoudige en samengestelde bvm benoemen.
De student kent de werking van verbetermiddelen in brood.
De student kan aangeven wat gebruikt mag worden volgens de wetgeving.

1 / 17

Slide 1: Slide

VoedingMBOStudiejaar 1

This lesson contains 17 slides, with text slides.

Lesson duration is: 120 min

Items in this lesson

Lesdoelen

De student kan aangeven waarom broodverbetermiddelen worden gebruikt.
De student kan verschillen in enkelvoudige en samengestelde bvm benoemen.
De student kent de werking van verbetermiddelen in brood.
De student kan aangeven wat gebruikt mag worden volgens de wetgeving.

Slide 1 - Slide

Slide 2 - Slide

Slide 3 - Slide

Slide 4 - Slide

Slide 5 - Slide

Slide 6 - Slide

Slide 7 - Slide

Slide 8 - Slide

Slide 9 - Slide

Slide 10 - Slide

Slide 11 - Slide

Slide 12 - Slide

Slide 13 - Slide

Slide 14 - Slide

Slide 15 - Slide

Slide 16 - Slide

Slide 17 - Slide

Broodverbetermiddelen

December 2018 - Lesson with 25 slides

VoedingMBOStudiejaar 1

Rijsmiddelen/ BVM's

February 2024 - Lesson with 27 slides

VoedingMBOStudiejaar 1

Suiker

November 2018 - Lesson with 23 slides

VoedingMBOStudiejaar 1

Suiker niv. 3 koken

February 2024 - Lesson with 25 slides

VoedingMBOStudiejaar 1

Verdieping bakkerijgrondstoffen Suiker

October 2023 - Lesson with 25 slides

BakkerijMBOStudiejaar 3

Chocolade couverture

June 2019 - Lesson with 22 slides

VoedingMBOStudiejaar 1

Chocolade & Cacao

March 2023 - Lesson with 25 slides

VoedingMBOStudiejaar 1

kleinbrood herhaling fase basis

October 2020 - Lesson with 20 slides

VoedingMBOStudiejaar 1