MAVO Voeding Bs1-3

• Biologie
• Middelbare school
• mavo
• Leerjaar 4

Voedingsmiddelen voedingsstoffen

Een voedingsmiddel is alles wat je eet/drinkt.

Een voedingsstof is een nuttige stof in een voedingsmiddel.

Er zijn 6 voedingsstoffen:

• koolhydraten
• eiwitten
• vetten
• vitamine
• mineralen
• water

Functies voedingsstoffen

Koolhydraten

• Brandstof, bouwstof, reservestof
• vb.: glucose, suikers, zetmeel
• Deel van de koolhydraten wordt omgezet in glycogeen (opslag in lever en spieren)
• Een teveel aan opgenomen koolhydraten wordt omgezet in  vet en opgeslagen

Functies voedingsstoffen

Eiwitten:

• Bouwstoffen en Brandstoffen
• Eiwitten kunnen niet als reservestof dienen, heb je teveel dan plas je dat uit in de vorm van ureum!
• Kwark bevat veel eiwit

Functies voedingsstoffen

Vetten

• Bouwstoffen, brandstoffen en reserve stoffen
• Een teveel wordt opgeslagen
• Een teveel aan verzadigde vetten kan leiden tot hart- en vaat ziekten

Functies voedingsstoffen

Mineralen:

• Bouwstoffen en beschermende stof.
  
  
• Voorbeeld:
    Calcium (beenderen) en Ijzer (hemoglobine in het bloed)

Functies voedingsstoffen

Vitaminen:

• Bouwstoffen en beschermende stoffen.
  
  
• Worden aangegeven met een letter (vit A, vit B, enz.)

Functies voedingsstoffen

Water

• Bouwstoffen
• Belangrijk bij vervoer van stoffen in het lichaam

Sleep de juiste functie naar de voedingsstof

Brandstof

Koolhydraten

Bouwstof

Reservestof

Beschermende stof

Sleep de juiste functie naar de voedingsstof

Brandstof

Vetten

Bouwstof

Reservestof

Beschermende stof

Sleep de juiste functie naar de voedingsstof

Brandstof

Eiwitten

Bouwstof

Reservestof

Beschermende stof

Sleep de juiste functie naar de voedingsstof

Brandstof

Vitamines en Mineralen

Bouwstof

Reservestof

Beschermende stof