2.7 Nadenken over eten 2HV

• Biologie
• Middelbare school
• havo, vwo
• Leerjaar 2

B7 Nadenken over eten

• Jas in je kluis
• Spullen op tafel

       Laptop/Leerwerkboek

       Schrift

• Tas van tafel
• Lees blz. 141 t/m 143

Kennen/Kunnen

• Onthouden: Ik kan de begrippen vegetariër, veganist en flexitariër definiëren op basis van hun voedselkeuze.
• Analyseren: Ik kan de milieu-impact van vleesproductie analyseren door drie factoren te benoemen die bijdragen aan de uitstoot van broeikasgassen (land, water, veevoer of uitstoot van dieren zelf).
• Creëren: Ik kan een passend alternatief voor vlees in een maaltijd ontwerpen door eiwitrijke, plantaardige opties (zoals peulvruchten of noten) te kiezen.

Huiswerk T2 B7

Opdr. 1 t/m 5

Welke factor heeft GEEN invloed op je energiebehoefte?

1. je leeftijd
2. je lichaamsbouw
3. je dieet
4. je geslacht

In welk deel worden GEEN verteringssappen toegevoegd?

1. Mondholte
2. Slokdarm
3. Maag
4. Dunne darm

Gal wordt gemaakt in de ..

1. Alvleesklier
2. Maag
3. Galblaas
4. Lever

Jack zit in de puberteit, hij is daardoor flink gegroeid in 1 jaar tijd.
Hij is in dat jaar niet meer/minder gaan eten en voetbalt nog precies even vaak. Toch is hij afgevallen.

Leg duidelijk uit, waarom is hij afgevallen?

Stokvis is kabeljauw die ongeveer drie maanden wordt opgehangen (zie afbeelding). De vis hangt meestal op open vlakten of aan de kust.

Welke conserveringsmethode wordt gebruikt bij stokvis?

1. koelen/bevriezen
2. conserveermiddelen toevoegen
3. drogen
4. steriliseren

De belangrijkste taak van de dikke darm is?

1. Voedsel opslaan
2. Voedingsstoffen uit het voedsel halen
3. Water aan het voedsel toevoegen
4. Water uit het voedsel halen

Welke voedingsstof komt veel voor in het eten van een carnivoor (een vleeseter)?

1. Eiwit
2. Vet
3. Koolhydraat
4. Vitamine

Melvin heeft nog wat gebakken vlees over dat hij niet heeft opgemaakt.
Larissa zegt:
'Stop het in de vriezer je kunt het dan ontzettend lang bewaren,
de bacteriën maak je namelijk allemaal dood.'

Leg uit: klopt alles wat Larissa zegt?

Een vegetariër eet:

1. Alles behalve vlees
2. Alles behalve vlees en vis
3. Alles behalve vlees, vis en dierlijke producten
4. Alles

Wat is een flexitariër?

Wat is een pescotariër?

..ist of ..tariër

• Vegetariër: Eet geen vlees (en vis)
• Veganist: Eet geen vlees, vis en dierlijke producten
• Flexitariër: Eet niet alle dagen/minder vlees

• Eieren
• Melk
• Kaas
• Andere zuivelproducten

Waarom minder vlees?

Productie van vlees

• Veel landbouwgrond nodig
• Veel water nodig
• Meer uitstoot broeikasgassen
• Stikstof
• (soms) Dierenleed

Dit bespaart 1 persoon door 1 week geen vlees te eten

!

Wat kun je eten in plaats van vlees?

Minder vlees tips

• Probeer verschillende vleesvervangers
• Zoek, maak en probeer vegetarische gerechten

Als je toch vlees wilt eten:

• Kip is een betere keuze dan vlees van varkens of koeien
• Maak de hoeveelheid vlees die je eet kleiner.

 

Ga aan de slag met: T2 B7

• Lezen blz. 141 t/m 145
  
• Opdr. 1 t/m 5

Klaar met het bovenstaande?

• Verder werken/lezen
• Samenvatten
• Ander huiswerk
• Boek lezen

Zs = Werken in stilte

• Geen vinger opsteken
• Aan het werk
• Stil en stoor niemand
• Blijf op je plek

Wat is jouw gevoel bij vlees eten?

Vlees is lekker, het millieu kan me weinig schelen

Vlees is lekker, ik zou wel iets minder willen eten

Ik wil graag minder vlees eten, maar het lukt me niet

Ik eet weinig vlees, ben flexitariër

Ik eet nooit vlees, ben vegetariër

Ik zou vegetariër willen worden

Ik ben veganist

Ik zou veganist willen worden

Ga aan de slag met: T2 B7

• Lezen blz. 141 t/m 145
• Opdr. 1 t/m 5

Klaar met het bovenstaande?

• Verder werken/lezen
• Samenvatten
• Ander huiswerk
• Boek lezen

Zf = Werken met fluisteren

• Geen vinger opsteken
• De docent komt langs
• Aan het werk
• Fluister alleen met de persoon naast je
• Blijf op je plek