4H 2223 esters, vetten en olien

4H 6.4 Esters, vetten en oliën
Laatste les, final check! SK @ LPM
1 / 21
next
Slide 1: Slide
ScheikundeMiddelbare schoolhavoLeerjaar 4

This lesson contains 21 slides, with interactive quizzes and text slides.

time-iconLesson duration is: 60 min

Items in this lesson

4H 6.4 Esters, vetten en oliën
Laatste les, final check! SK @ LPM

Slide 1 - Slide

Esters
  • Zorgt voor de geur- en smaakstoffen in fruit
  • Karakteristieke groep -> 
  • Kan gemaakt worden uit een carbonzuur (-COOH) en een alcohol (-OH)

Slide 2 - Slide

Wat is de naam van dit molecuul?

Slide 3 - Open question

Wat is de naam van dit molecuul?

Slide 4 - Open question

Wat heb je nodig voor het maken van een ester?
  • Carbonzuur
  • Alcohol

Slide 5 - Slide

de vorming van een ester uit een alcohol en een zuur noemen we ook wel...
A
een additie
B
een condensatie
C
een substitutie
D
een hydrolyse

Slide 6 - Quiz

Deze ester is
gemaakt uit ...
A
ethaanzuur en methanol
B
methaanzuur en ethanol
C
ethaanzuur en ethanol
D
methaanzuur en methanol

Slide 7 - Quiz

Wat is de naam
van deze ester?
A
ester van methanol en ethaanzuur
B
ester van ethanol en butaanzuur
C
ester van butanol en ethaanzuur
D
ester van propaan-1-ol en ethaanzuur

Slide 8 - Quiz

Welke stof ontstaat naast een ester bij een condensatie?
A
een alcohol
B
een carbonzuur
C
water
D
zwavelzuur

Slide 9 - Quiz

sleep de juiste twee stoffen bij elkaar die de gegeven ester kunnen vormen
methaanzuur
butaanzuur
ethaanzuur
butaan-1-ol
ethanol
methanol

Slide 10 - Drag question

De juiste structuurformule voor de ester van methaanzuur en 2-methylpropaan-1-ol is:
A
B
C
D

Slide 11 - Quiz

Hydrolyse van een ester
In je lichaam vindt hydrolyse van stoffen plaats m.b.v. enzymen.
Dit zijn biokatalysatoren die in je lichaam aanwezig zijn. 

Slide 12 - Slide

Welke stof komt voor de pijl bij de hydrolyse van een ester?
A
alcohol
B
carbonzuur
C
water
D
zwavelzuur

Slide 13 - Quiz

Oliën en vetten
  • Zijn esters van glycerol (propaan-1,2,3-triol) en een vetzuur
  • Olie is vloeibaar bij kamertemperatuur
  • Vet is vast bij kamertemperatuur
  • Tri-glyceriden: er zijn drie esterbindingen

Slide 14 - Slide

Afbraak van een vet
De afbraak van een vet is dus een hydrolysereactie, waarbij met behulp van water het vet wordt afgebroken.
(Hydrolyse = afbraak d.m.v. water)

Slide 15 - Slide

Gebruik Binas 67G2.
Dit vet is gemaakt uit
glycerol en ...
A
linolzuur
B
palmitinezuur
C
stearinezuur
D
oliezuur

Slide 16 - Quiz

een vet of olie met dit vetzuur is...?
A
vloeibaar
B
vast
C
een olie
D
een vet

Slide 17 - Quiz

Gebruik Binas 67G2.
Dit vet is bij
kamertemperatuur...
A
vloeibaar
B
vast

Slide 18 - Quiz

welke ester wordt gevormd uit de reactie tussen ethaanzuur en ethanol?
A
B
C
D

Slide 19 - Quiz

hoeveel vetzuren
zijn onverzadigd
in deze tri-ester?
A
1
B
2
C
3
D
0

Slide 20 - Quiz

zelf doen
1 t/m 7 van de afsluitende paragraaf maken en nakijken!
Snap je het niet? Mail! Of kom naar de facultatieve les!
Succes!

Slide 21 - Slide