Wat is het verschil tussen een allergie en intollerantie?
Slide 4 - Slide
Allergie: We spreken van een voedselallergie wanneer voedingsmiddelen of -ingrediënten een allergische reactie uitlokken. Je lichaam maakt dan een abnormale hoeveelheid afweerstoffen (IgE-antistoffen) aan tegen die producten
Intollerantie: Bij een intolerantie is het lichaam niet in staat om een voedingsmiddel of bestanddeel daarvan goed te verteren. Er worden geen antistoffen gevormd. De reactie treedt meestal pas later op.
Slide 5 - Slide
Reactie op allergie
Welke reacties kan het lichaam geven als je allergisch bent voor een bepaald product?
Slide 6 - Slide
Jodendom
Kosjer dieet,
nadruk op reinheid,
geen varkensvlees,
koosjer slachten.
Wat is Koosjer?
Slide 7 - Slide
Islam
Halal voedsel,
geen varkensvlees of alcohol, rituele slacht, vasten tijdens Ramadan.
Wat is Halal?
Slide 8 - Slide
Bhoedisme
Vegetarisch dieet, /
focus op respect voor al het leven, geen vleesconsumptie voor sommige boeddhisten.
Slide 9 - Slide
Christendom
Geen specifieke dieetvoorschriften, symbolisch belang van brood en wijn in de eucharistie.
Slide 10 - Slide
Opleveren
Tijdens de laatste les van volgende week: * Presenteer je je menu met de aanpassingen die hebt gemaakt
*lever je het verslag in. Inleverbieb -> mapje vaktheorie * lever je de theorieopdrachten in, Zie studieplanner. Inleveren in de inleverbieb
