pepernoten makkelijk

kruidnoten

1 / 41

Slide 1: Slide

HorecaPraktijkonderwijsLeerjaar 1

This lesson contains 41 slides, with interactive quizzes, text slides and 1 video.

Lesson duration is: 120 min

Items in this lesson

kruidnoten

Slide 1 - Slide

Wat heb je vorige week gemaakt?

Slide 2 - Slide

lesdoelen

leerling kan gelijke bolletjes draaien

leerling kan vertellen WAT er op een weegschaal gewogen wordt

leerling kan uitleggen waar de TARE knop voor is.

Slide 3 - Slide

theorie

boterdeeg ==> met suiker

functie:

- krokant maken

- zoete smaak

- kleur

- plakt aan elkaar

Slide 4 - Slide

theorie

gewicht aangegeven in gram of kilo(gram)

wegen = vaste stoffen (kan je vastpakken)

M/A = AAN en UITknop

TARE = terug naar 0

Slide 5 - Slide

media

bedrijf = niet zomaar plaatsen

waar,

wat,

betaal/gratis,

hoevaak

waarom kan je niet zomaar iets plaatsen als bedrijf?

Slide 6 - Slide

vaktaal

in verband
pannenkoekmes
beslagkom
klontje boter
afgestreken = met je vinger langs de suiker

om de berg weg te halen

Slide 7 - Slide

Slide 8 - Slide

voorbereiding

we gaan kruidnoten maken.

We gaan met de volgende 3 slides, onze spullen verzamelen en de keuken hygiënisch schoon maken.

Slide 9 - Slide

Slide 10 - Slide

emmer sop

1. pak het blauwe schoonmaakmiddel.

2. doe 1/2 dopje in je emmer.

3. vul tot het 2e streepje.

Slide 11 - Slide

materialen

eetlepel
theelepel
bekken
witte snijplank
zakje
ovenrek met bakpapier

Slide 12 - Slide

Ingredienten

1 AFGESTREKEN theelepel speculaaskruiden
15 gram boter
25 gram basterdsuiker
50 gram zelfrijzend bakmeel
1 eetlepel melk

Slide 13 - Slide

uitvoeren

je gaat nu de kruidnoten maken.

Volg de stappen voor een goed resultaat

Slide 14 - Slide

Stap 1

leg je ovenrek met bakpapier op je fornuis klaar

Slide 15 - Slide

Stap 2

doe 50 gram bakmeel met 25 gram basterdsuiker in je bekken.

Slide 16 - Slide

Stap 3

snij de boter in kleine stukjes

doe deze bij de suiker

Slide 17 - Slide

Stap 4

- doe 1 eetlepel melk in de bekken
- doe 1 AFGESTREKEN theelepel speculaas in de bekken

Slide 18 - Slide

Stap 5

meng alles goed door elkaar

Slide 19 - Slide

Stap 6

draai balletjes die even groot zijn.

leg deze op je bakpapier

Slide 20 - Slide

Stap 7

druk de balletjes een beetje plat.

- leg de balletjes in verband.

Slide 21 - Slide

Stap 8

Was je handen

Slide 22 - Slide

Stap 9

zet je naam op het bakpapier.

Zet het rek in de oven voor 20 minuten

Slide 23 - Slide

Stap 10

timer klaar?

pak de oven want.

Haal de koekjes uit de oven.

Slide 24 - Slide

afronden

na het koken ga je je spullen schoonmaken en opruimen.

je zorgt dat ze ruimte weer netjes wordt.

Slide 25 - Slide

stap 1

Afwassen en afdrogen van het gebruikte materiaal

Slide 26 - Slide

Slide 27 - Video

stap 2

maak je werkblad schoon

Slide 28 - Slide

stap 3

Maak het fornuis schoon

Slide 29 - Slide

stap 4

veeg en/of dweil de vloer.

Slide 30 - Slide

schoonmaaktaken:

wasbakken 1+2
wasbakken 3+4
Temperatuur meten
werkbank controleren
was vouwen

schoonmaaktaken:

vloer vegen
vloer schrobben
vloer trekken
kruidenkar
tafels schoonmaken

Slide 31 - Slide

Nabespreken

kijk terug op de les. Hoe is het gegaan, wat ging super?

zijn er ook dingen die je anders zou doen?

antwoord dit op de volgende slides

Slide 32 - Slide

Reflectie

Vul je reflectie in.

We gaan het daarna bespreken

Slide 33 - Slide

Hoe smaakte het gerecht?

lekker

niet lekker

een beetje lekker

ik heb het niet geproefd

Slide 34 - Quiz

Wat ga je de volgende keer anders doen?

Slide 35 - Open question

wat heb je geleerd deze les. Noem minimaal 1 ding

Slide 36 - Open question

Wat zijn gelijke balletjes?

Slide 37 - Slide

Wat is een afgestreken theelepel?

Slide 38 - Slide

welke gewichten meet je op een weegschaal?

Slide 39 - Slide

Waar is de TARE knop voor?

Slide 40 - Slide

Super, je bent bij het einde, tot volgende week!

Slide 41 - Slide