Bedrijfsschoonmaakplan

• Huishouden
• MBO
• Studiejaar 1

Bedrijfs-

schoonmaakplan

Leerdoelen

• Na deze les heb je kennis van het kleurensysteem bij het schoonmaken
• Na deze les weet je waar je rekening mee moet houden als je gaat schoonmaken
• Na deze les kun je zelf een schoonmaakplan maken

Taakverdeling

Facilitaire dienst (Public Area)

Service medewerkers

Wie doet wat bij jullie in het hotel?

binnen jullie leeromgeving. Wat maakt de servicemedewerker schoon en wat wordt door de public area (facilitair medewerker) gedaan. waarom is deze verdeling er. ga het gesprek aan met de studenten en bespreek de verschillen.

Schoonmaakprotocol

• Taakverdeling
• Schoonmaakmethoden
• Aandachtspunten
• Desinfecteren van materialen
• Schoonmaaktechnieken
• Schoonmaakschema

Schoonmaakfrequentie

3 groepen van soorten schoonmaakwerkzaamheden

1. Dagelijkse schoonmaakwerkzaamheden
2. Tussentijdse schoonmaakwerkzaamheden
3. Periodieke (eenmaal per (half) jaar)

laat de studenten voorbeelden opnoemen die ze weten vanuit hun leeromgeving.

vb.

Dagelijkse (opruimen, afwassen, tafels afnemen)

Tussentijdse (ramen zemen, werkkasten schoonmaken)

Periodieke (eenmaal per (half) jaar) (dranken voorraadhok)

Schoonmaakmethoden

De verschillende schoonmaakmethoden zijn

1. Droog schoonmaken
2. Klamvochtig schoonmaken
3. Nat schoonmaken

laat de studenten hier eerst zelf nadenken wat dit kan zijn voordat je doorgaat naar de volgende slide

Voor je begint

1. Wanneer moet het schoon zijn (prioriteiten stellen)
2. Wanneer ga je het schoonmaken (wanneer is het geschikt)
3. Wat ga je schoonmaken (logische werkvolgorde)
   
4. Hoe moet je het schoonmaken (wat heb je ervoor nodig)
5. Persoonlijke voorkeuren

stel de vraag;

waar houden jullie rekening mee als je gaat schoonmaken in het restaurant?

vanuit deze antwoorden kun je verder gaan met deze slide

Schoonmaakvolgorde

Eerst droog of klamvochtig dan nat

Schoon naar vies

Hoog naar laag

Werk hygiënisch

Combineer verschillende soorten werkzaamheden

Wissel zwaar en licht werk af

Wissel aangenaam en onaangenaam werk af

Controleer je werk 

vraag of studenten hier al iets van af weten. deel inzichten met elkaar.

Schoonmaakmaterialen

zoek schoonmaakmaterialen bij je thuis

            Waar gebruik je het voor? 

laat ze thuis de kastjes induiken. wat hebben ze gevonden en waarvoor dient het denken ze. Zou het ook bruikbaar zijn in het restaurant? zo ja, waarvoor dan? zo nee, waarom niet

Schoonmaakmaterialen

1. Stoffer en blik
2. Stofzuiger
3. Stofdoek, microvezel, vochtige reinigingsdoeken
4. Elektrostatische materialen
5. Zeem
6. Dweil

Materialen per methode

Droog & klamvochtig

1. Doeken
2. Stoffer en blik
3. Zachte veger
4. Stofzuiger
5. Stofwisser
6. Plumeau
7. Borstel

Materialen per methode

Nat schoonmaken

1. Werkdoekjes
2. Sprayflacon
3. Spons en zeem
4. Dweil/ mop
5. Watertrekker
6. Borstels
7. Schuurdoekjes/ sponsjes

Kleurensysteem

Blauw = interieur

Groen = vloeren

Geel    = keuken

Rood  = sanitair 

check of iemand hier al eens van gehoord heeft. iets uit de leeromgeving wellicht. welke kleuren doekjes worden er in het restaurant gebruikt?

Schoonmaakmiddelen

Zoek schoonmaakmiddelen bij je thuis

            Waarvoor dient het?

laat ze thuis de kastjes induiken. wat hebben ze gevonden en waarvoor dient het denken ze. Zou het ook bruikbaar zijn in het restaurant? zo ja, waarvoor dan? zo nee, waarom niet

Regels opruimen schoonmaakmaterialen

Maak materialen eerst schoon

Hang vochtige materialen op om te drogen

Zet materialen op dezelfde plaats terug

Ruim op een plaats waar onbevoegden niet bij kunnen

Opruimen meteen na gebruik

Meldt defecte materialen 

Bedrijfsschoonmaakplan

lees opdracht 5 

opdracht 5 laten lezen uit de projecthandleiding

strekking opdracht;

maak een BSP voor de uitvoering

Wat is een bedrijfsschoonmaakplan?

Is een plan waarin staat wanneer wat schoongemaakt wordt. Er staat vrij gedetailleerd in vermeld wat er precies in een ruimte wordt schoongemaakt, hoe vaak en hoe.

Wat moet er in een goed bedrijfsschoonmaakplan staan?

- wat moet er worden schoongemaakt

- hoe moet het worden schoongemaakt

- wanneer moet het worden schoongemaakt

-hoe vaak (frequentie) moet het worden schoongemaakt

Bedrijfsschoonmaakplan

Papier

of

Digitaal

wanneer zou je een bedrijfsschoonmaakplan digitaal maken of wanneer ga je dit op papier doen. welke voor- en nadelen zijn er voor beide. klassikaal bespreken

Leerdoelen behaald?

• Na deze les heb je kennis van het kleurensysteem dat gebruikt wordt bij het schoonmaken 
• Na deze les weet je waar je rekening mee moet houden als je gaat schoonmaken 
• Na deze les kun je zelf een schoonmaakplan maken