LOKUM

• Verzorging
• Praktijkonderwijs
• Leerjaar 3

TURKS FRUIT OF TURKISH DELIGHT OF LOKUM

1. DOELEN VAN DE LES

2. GESCHIEDENIS EN OORSPRONG

3.PROEVEN

4. BASIS RECEPT

5. AFSLUITING 

AGENDA

Doel 1: 

TIJDENS DE LES KUN JE OP HET WERKFORMULIER IN EEN TIJDLIJN DE GESCHIEDENIS EN OORSPRONG UITTEKENEN.

Doel 2: 

DOOR TE PROEVEN KUN JE MINIMAAL 2 INGREDIENTEN VAN HET BASISRECEPT BENOEMEN OP HET WERKFORMULIER.

LESDOELEN

JEROEN

In de mini-les wil ik mijzelf ontwikkelen in time-management door: 

De stof binnen de gestelde tijd van 20 minuten te behandelen door tijdens de presentatie gebruik te maken van een timer en deze tussendoor twee keer te checken.

De les op te delen in blokken en bij twee blokken een timer gebruiken in de presentatie en zodoende niet uit te lopen.

PERSOONLIJKE LESDOELEN

MESUT

In de mini-les van vandaag wil ik minder snel praten door:

Na ongeveer vijf zinnen neem ik een korte pauze om rustig adem te halen en mijn tempo te bewaken.

Tijdens de les beweeg ik minimaal twee keer door de klas, zodat ik me meer ontspannen en verbonden voel met de leerlingen.

Geschiedenis en oorsprong 

• Anatolie
• Haci Bekir
• Waarom is dit bedacht?
• Hoe is het in Europa beland?

Admin. (2025, 9 maart). Lokum: Kim İcat Etti ve Kim Buldu? - Kim Buldu? Kim Buldu? https://kimbulmus.com.tr/lokum-kim-icat-etti-ve-kim-buldu/

Wat zijn de ingredienten?

Proeven

Basis recept

• Basis recept

*Suiker

*Water

*Zetmeel

*Citroenzuur/sap

• Toevoegingen

*Noten

*Citrus/Rozensmaak/Vanille/Granaatappel/Karamel/Chocola 

TIJDLIJN

Hoe wordt lokum gemaakt

Doel 1: 

TIJDENS DE LES KUN JE OP HET WERKFORMULIER IN EEN TIJDLIJN DE GESCHIEDENIS EN OORSPRONG UITTEKENEN.

Doel 2: DOOR TE PROEVEN KUN JE MINIMAAL 2 INGREDIENTEN VAN HET BASISRECEPT BENOEMEN OP HET WERKFORMULIER.

LESDOELEN

OPDRACHT 1

WWHHTUK model 

wat / waarom / hoe / hulp / tijd / uitkomst / klaar?

Zoek de volegnde begrippen op 

ESPRESSO

MICE EN PLACE

PORTAFILTER

NO TIME TO WATSE, TIME TO TASTE

OPRUIMEN

PER GROEP, LUISTER NAAR DE INSTRUCTIES VAN MENEER. 

Hoe vonden jullie het vorige week gaan?

Proeven ging goed

Bijna iedereen deed goed mee

Afspraken op het bord schrijven:

- Naar elkaar luisteren

- Hand opsteken

- Actief meedoen

Wie denkt nu: Ik kan me daar niet aan houden?

DE ANTWOORDEN

PAK JE FORMULIER ERBIJ!

Hoe vonden jullie het vorige week gaan?

Proeven ging goed

Bijna iedereen deed goed mee

Afspraken op het bord schrijven:

- Naar elkaar luisteren

- Hand opsteken

- Actief meedoen

Wie denkt nu: Ik kan me daar niet aan houden?

LESDOELEN WEEK 1

Aan het einde van de les:

1. KUN JE EEN ESPRESSO ZETTEN 

2. KEN JE DE VOLGENDE TERMEN:  ESPRESSO, MICE EN PLACE EN PORTAFILTER

NIET OP ELKAAR REAGEREN

SAMENWERKEN

ACTIEF MEEDOEN

KLASSENDOEL & VERWACHTINGEN

VERKLARING BRONNEN

IN DE PRESENTATIE KOMT GENE WARENKENNIS AAN BOD BEHALVE EEN AANTAL TERMEN. DIT IS VANWEGE DE DOELGROEP PRAKTIJKSCHOOL EN WAAR DE OPZET VAN DE LES VOORAL ACTIVEREND BEDOELD IS. DE VAKTERMEN DIE GENOEMD ZIJN KOMEN VAN LESMATERIAAL UIT SVH.  

NO TIME TO WAStE, TIME TO TASTE