HBR onderbouw kennismaking

• Praktijkoriëntatie
• Middelbare school
• vmbo b, k
• Leerjaar 1

Kennismakking Horeca Bakkerij en recreatie

           

                           Wat is horeca?

Wat gaan we doen vandaag

We gaan vandaag ontdekken wat horeca precies is.

Wat voor soort bedrijven horen daarbij

Welke beroepen zou je kunnen uitoefenen

Welke kwaliteiten heb je voor dat beroep nodig

De Bijzondere Keuken

Horeca, wat is dat?

• Eet je wel eens iets in een restaurant?
• Drink je wel eens een drankje op het terras in de zomer met je ouders?
• Ga je wel eens op vakantie naar een camping of hotel? 

Waar denk jij aan als je aan horeca?

Horeca

Bij horeca horen alle bedrijven die zich bezig houden met het verkopen van eten, drinken en overnachtingen maar ook recreatie.

Hotel

Restaurant

Cafe

Ook horen hier verschillende beroepen bij:

• Gastheer / gastvrouw
• Kok
• Broodbaker
• Banketbakker /patissier  
• Recreatiemedewerker
• Animatiemedewerker

00:30

Wat hoef je niet te kunnen in een bakkerij?

1. netjes werken
2. goed plannen
3. mooi zingen
4. geordend werken

00:49

Wat is het verschil tussen een bakker en een banketbakker?

01:50

Wat is de belangrijkste kwaliteit als je werkt in de vrijetijdssector denk je?

1. Gastvrijheid
2. Humor
3. Hard werken
4. Goed kunnen koken

02:33

Welke kwaliteiten moet je hebben om een goede kok te kunnen zijn?

03:06

Waar gaat het keuzevak Bijzondere Keuken over?

1. de Italiaanse keuken
2. de wereldkeuken
3. de Chinese keuken
4. de Mediteraanse keuken

04:02

Welke taken heb je allemaal als je gastheer/vrouw bent?

Horeca

Horeca bestaat uit heel veel verschillende bedrijven. Bijvoorbeeld:

• restaurants
• hotels
• cafés, 
• lunchrooms
• cateringbedrijven 
• snackbars

Zoek op internet 5 verschillende horecabedrijven uit je woonplaats op.

• Geef bij elk bedrijf een korte omschrijving van wat voor soort bedrijf het is
• Geef van elk bedrijf 2 voorbeelden van producten die ze verkopen