Pizza's

• Consumptieve techniek
• Praktijkonderwijs
• Middelbare school
• Leerjaar 2

Pizza

lesdoelen

• Na afloop van de les kunnen de leerlingen een pizzadeeg bereiden.
• Na afloop van de les weten de leerlingen wat een pizza is 

Pizza

Wat is een pizza?

• Pizza is een brooddeeg
• Belegd met groenten, vis, vlees
• Met kaas, mozzarella,  erop
• In een hete oven 320 graden
• Ongeveer 8 minuten

Geschiedenis van de Pizza

• De oorsprong ligt in het Middellandse Zeegebied, Brood als bord?! 
•  Trojaanse held Aeneas een stad (Lavinium) stichten. 
• Tijdens de heerschappij van de sjah van Perzië/Iran Darius de Grote (522 v.Chr. - 485 v.Chr.) 
• Vikingen, pizza, en de eerste pizza oven zo'n 800 jaar voor Italië. 

• Pas in de 17e eeuw werd melding gemaakt van pizza's in Napels, 
• De moderne pizza is hieruit in Napels geëvolueerd.

Pizzadeeg maken:

Type 00 bloem

water

zout

gist

Topping:

Pizzasaus

Mozzarella

Basilicum

Dat noem je een pizza Margharita. 

Foto hiernaast zit als extra wat salami op

www.horecanederland.tv

Extra:

Semolina = een bloemsoort geschikt voor pasta's.  En geschikt om straks je pizzadeeg te openen. 

belangrijkste woorden:

Pizzadeeg openen

Pizzadeeg

Pizza

Topping

Semolina

Tipo 00

Aan het werk!

Wat is een pizza?

1. soort brooddeeg
2. soort koekjesdeeg
3. soort cakebeslag
4. soort taart

Waarvoor gebruik je semolina? er kunnen 2 antwoorden goed zijn, kies er 1tje.

1. pizza maken
2. pizzadeeg openen
3. pasta maken
4. pizza topping

Wat zit er op een pizza margharita?

Waar komt de pizza vandaan?

1. Nederland
2. Italië
3. Spanje
4. Amerika

Tips en tops voor deze les.