pannenkoeken

1 / 31
next
Slide 1: Slide
horecaPraktijkonderwijsLeerjaar 1-3

This lesson contains 31 slides, with interactive quizzes, text slides and 3 videos.

time-iconLesson duration is: 60 min

Items in this lesson

Slide 1 - Slide

Is het pannekoek of pannenkoek?
A
pannekoek
B
pannenkoek

Slide 2 - Quiz

Slide 3 - Video

theorie
bloem, melk, ei
beslag moet glad zijn = zonder klontjes


pannenkoek         poffertjes             American pancake    crêpe 

Slide 4 - Slide

vaktaal
weegschaal = (vast te pakken) producten af te wegen
Snufje = hoeveelheid wat je tussen duim en wijsvinger kan vasthouden
Garde = om mee te roeren
Scheutje= een klein beetje 
inschenken



Slide 5 - Slide

Voorbereiding
We gaan 2 pannenkoeken per persoon maken. 
Kijk goed welke spullen je nodig hebt.
Volg de stappen om de pannenkoeken te maken.

Slide 6 - Slide

Wat doe je voordat je begint?

Bij langer haar - bind het vast
Neem een schort en trek die aan
Was je handen met zeep en droog ze goed af
Zorg voor een schoon werkblad

Slide 7 - Slide

Ingrediënten 
- 250 gr. bloem
- 0,5 L melk 
- 2 eieren
- snufje zout
- olijfolie

Slide 8 - Slide

Wat heb je nodig?
- een kom
- een koekenpan
- spatel
- garde
- maatbeker

Slide 9 - Slide

Tekst
Koekenpan
Garde
Spatel
Maatbeker

Slide 10 - Drag question

Slide 11 - Video

In je eigen woorden:
Wat is een snufje zout?

Slide 12 - Open question

Waarom wil je geen klontjes in het beslag?

Slide 13 - Open question

stap 1
weeg 250 gr. bloem en doe in de kom

Slide 14 - Slide

stap 2
Voeg de helft 
(250 ml) van de melk toe.

Slide 15 - Slide

stap 3
Roer het beslag glad (geen klontjes)

Slide 16 - Slide

stap 4
Doe de eieren in het beslag en roer door.

Slide 17 - Slide

stap 4
Voeg de rest van de melk toe (250 ml) samen met een snufje zout en mix nog even goed door

Slide 18 - Slide

stap 5
 doe je beslag in de maatbeker.

Slide 19 - Slide

stap 6
Zet de koekenpan op hoog vuur. Doe een scheutje olie in de pan. wacht tot deze heet wordt.

Slide 20 - Slide

stap 7
Schenk het beslag in de koekenpan tot de bodem bedekt is.

Slide 21 - Slide

stap 8
Bak de pannenkoek tot de bovenkant droog is.

Slide 22 - Slide

stap 9
Draai de pannenkoek om.

Slide 23 - Slide

stap 10
Laat de pannenkoek op het bord glijden.

Slide 24 - Slide

Eet smakelijk!!!!

Slide 25 - Slide

Afronden
Na het koken ga je je spullen schoonmaken en opruimen. 

Je zorgt dat de ruimte weer netjes wordt.

Slide 26 - Slide

stap 1
Afwassen en afdrogen van het gebruikte materiaal

Slide 27 - Slide

stap 2
maak je werkblad schoon

Slide 28 - Slide

stap 3
Maak het fornuis schoon

Slide 29 - Slide

stap 4
veeg en/of dweil de vloer. 

Slide 30 - Slide

Slide 31 - Video