1. Planten nemen nitraat op uit de bodem --> bouwen stikstof uit het nitraat in
eiwitten in.
2. Mensen en dieren eten planten of dieren en krijgen zo eiwitten binnen.
3. Dode resten en uitwerpselen vatten ook eiwitten
4. Bacteriën zetten dit om in ammoniak (met stikstof) om uiteindelijk in nitraat.