Voorraadbeheer deel 1

• Economie & Ondernemen
• Middelbare school
• vmbo k
• Leerjaar 3

Voorraadbeheer

Projectboek 2

edu-actief.bbvms.com

Welke taak hoort niet bij
voorraadbeheer?

1. Opslaan
2. Lossen
3. In ontvangst nemen
4. Bestellen

Voorraadbeheer

Deel 2

Drie manieren van voorraadbeheer

1. Just in Time
2. Lifo
3. Fifo
   

Just in time (JIT)

• In Japan ontwikkelde methode voor voorraadbeheer.

• Producten liggen korte tijd op voorraad
• Hierdoor worden de voorraadkosten erg laag gehouden.
• Nadeel: niet handig voor producten met een vervaldatum.
  

Last in, first out (LIFO)

• De laatst binnengekomen producten als eerste verkocht worden.

• Deze methode wordt veel gebruikt bij bedrijven met een hoge doorvoersnelheid.

First in, first out (FIFO)

• De als eerste binnengekomen producten worden als eerst ook weer verkocht.
  
• Met deze methode houd je rekening met de vervaldatum van producten

Regels voor voorraadbeheer

1.  Minimum voorraad
2. Maximum voorraad
3. IJzeren voorraad

Transportmiddelen

Welke worden in een magazijn gebruikt?

Wat is dit voor transportmiddel?

Wat is dit voor transportmiddel?

Hoe heet dit transportmiddel?

Projectboek 2: voordat je begint....

1. Wat ga je in deze les af krijgen -
   maak een (nauwkeurige) inschatting
2. Na goedkeuring van je docent noteer wat je gaat doen in je logboek

Even terugkijken ...

Wat zijn de voordelen van een goed voorraadbeheer?

Voedselfraude

Voorbeelden van fraude met voedsel en voedselingrediënten:

• verkoop van paardenvlees als rundvlees

• honing vermengd met of vervangen door suikerwater
• gesjoemel met het land van herkomst bij groenten, fruit en oliën.