Werkboek Hotel

• hospitality
• MBO
• Studiejaar 2

Werkboek Hotel

Ondersteunende informatie bij het Werkboek: 'Meewerken in logiesverstrekkende bedrijven dl2'

wk5/6

Hotelkamers en -prijzen

Kennis uit wk5

Vorige week heb je de vragen gemaakt vanuit je werkboek over soorten hotelkamers.

Laten we kijken wat je daar nog van weet?

Kun je een aantal soorten hotelkamers benoemen?

In het boekingssysteem gebruiken ze afkortingen voor kamertypes.
Wat wordt er bedoeld met TWIN?

1. kamer met twee tweepersoonsbedden
2. kamer met twee bedden van 140x200
3. kamer met twee eenpersoonsbedden
4. standaardkamer met twee queensizebedden

Wat bedoelen ze als ze het hebben over het kamertype KEX?

1. kamer met kingsize-bed extra groot
2. kamer met exclusieve voorzieningen
3. kamer met extra faciliteiten
4. kamer kingsize executive

Hoe noemen ze deze kamer?

Wat is het verschil tussen een juniorsuite en een seniorsuite?

Kennis uit wk6

Deze week gaat het over de prijzen en tarieven die berekend worden voor een kamer. 

Hoe wordt dat bepaalt?

https:

Ga naar de volgende site:

https://www.momondo.nl/discover/hotelprijzen-zo-werken-ze

Lees het artikel om de vragen op de volgende dia's te kunnen beantwoorden.

Hotelkamers verschillen in prijs.
Kun je zeggen waar dat door komt?

Welke interne factoren hebben invloed op de prijs van de kamer?

Welke externe factoren hebben invloed op de prijs van de kamer?

Noem twee punten waarmee ze de prijzen kunnen voorspellen?

Eigen inzicht

Het artikel is niet erg kritisch op de werking van OTA's. Ze noemen zichzelf geen OTA, maar uit niets blijkt dat het hier gaat om een 'eigen hotel(-keten) site' waar direct boekingen gemaakt kan worden bij een hotel.

Wat kun jij zeggen over de voor- en nadelen van een OTA?

Wat is het voordeel voor een hotel om met OTA's te werken?

Wat is het nadeel voor een hotel om met OTA's te werken?

Ondersteunende informatie bij het Werkboek: 'Meewerken in logiesverstrekkende bedrijven dl2'

wk7

Zaalreserveringen

Onder welke operationele afdeling valt de zaalreserveringen?

1. Banqueting
2. Roomsdivision
3. Marketing & Events
4. Food & Beverage

Zaalreserveringen online

Hotelkamers worden veel verhuurd via OTA's. Steeds vaker gebeurd dit ook met zaalverhuur. 

Voordeel voor de gast lijkt mij duidelijk; ze kunnen prijzen vergelijken en direct boeken.

Maar . . . . 

. . . wat is het voordeel voor het hotel?

. . . wat is het nadeel voor het hotel?

Op welke manier kan het hotel dit beter in de hand houden?

Bijeenkomsten

Binnen het vak CLC Vecta krijgen jullie al veel informatie over de verschillende bijeenkomsten. Bijeenkomsten dat plaats vindt in hotels en waar zaalreserveringen voor nodig zijn.

Noem eens een aantal
bijeenkomsten

Welke daarvan vallen onder een conference-bijeenkomst?

Welke daarvan vallen onder een banqueting-bijeenkomst?

Arrangementen

Bij conference-bijeenkomsten, als vergaderingen, worden veelal in de vorm van arrangementen aangeboden.

Denk maar aan het aanbod dat HotelConcepts gebruikt voor zijn hotel in Rotterdam.

Wat wordt in zo'n arrangement aangeboden?

Tafelopstellingen

Bij een zaalreservering is het belangrijk te weten met welk doel de opdrachtgever de zalen huurt. 

Als hotel wil je graag weten waar je rekening mee moet houden als het gaat om de inrichting van de zaal. 

Belangrijk daarin is vooral de tafelopstelling.

Bij welke bijeenkomst
wordt deze
tafelopstelling gebruikt?

1. Bij vergaderingen
2. Bij congressen
3. Bij cursussen en trainingen
4. Bij sprekers en presentaties

Bij welke bijeenkomst wordt deze tafelopstelling gebruikt?

1. Bij vergaderingen
2. Bij congressen
3. Bij cursussen en trainingen
4. Bij sprekers en presentaties

Bij welke bijeenkomst
wordt deze
tafelopstelling gebruikt?

1. Bij vergaderingen
2. Bij congressen
3. Bij cursussen en trainingen
4. Bij sprekers en presentaties

Organisatie bijeenkomsten

Bij de organisatie van een bijeenkomst in en hotel heb je met meerdere disciplines, afdelingen en functies te maken.

Zij behoren optimaal met elkaar te kunnen samenwerken.

Kun je hiervan een aantal noemen?
En wat doen zij dan?

Zaalreservering aannemen

Jij, in de rol van frontofficemedewerker, krijgt veelal de aanvragen voor een zaalhuur binnen. 

Jij moet dan ook op de hoogte zijn wie binnen het hotel, welke informatie nodig hebt . . . 

Wat zou je allemaal willen weten van de gast bij het aannemen van de zaalreservering?

Uit je Werkboek

Voor wk7 ga je aan de slag met opdracht 27-35.

Veel onderwerpen heb ik nu behandeld die terugkomen in de opdrachten uit je werkboek. Succes

Heb je nieuwe dingen gehoord in deze les? Benoem wat

Ondersteunende informatie bij het Werkboek: 'Meewerken in logiesverstrekkende bedrijven dl2'

wk8

Uniforme Voorwaarden Horeca (UVH)

De kleine lettertjes . . .

Als een gast een dienst of product koopt of huurt, gelden er leverings- en reserveringsvoorwaarden. 

Hierin staan de rechten en plichten in beschreven die zowel gelden voor de ondernemer, als ook voor de gast.

In de hotelbranche zijn dat de Uniforme Voorwaarden Horeca

Uniforme Voorwaarden Horeca

Zoek via Google naar Uniforme Voorwaarden Horeca en open de site. Of klik op de link van uit de volgende dia.

Download deze voorwaarden en open het document.

Hier gaan we uit werken . . . 

https:

Voor wie zijn deze voorwaarden bedoeld?

Lastig lezen . . . 

Deze Uniforme Voorwaarden Horeca zijn lastig te lezen, vooral omdat het geschreven is in een moeilijke juridische taal.

Toch is het jouw taak om die voorwaarden goed uit te kunnen leggen aan de gast. Je hoeft echt niet alle artikelen uit je hoofd te kennen, maar het is wel belangrijk dat je weet welk artikel een bepaald onderwerp behandelt.

Kijk eens snel naar de voorwaarden. Kun je al zien om welke onderwerpen het gaan? Benoem

Artikelen

Je kunt de onderwerpen vinden in de artikelen. In plaats van 'onderwerp' hebben ze het over 'bepaalde regelgeving'. 

Elk artikel bestaat weer uit verschillende onderdelen.

Elk onderdeel heet dan 'lid'.

Een hotel wordt in de voorwaarden 'horecabedrijf' genoemd en met een 'horecaovereenkomst' wordt een reservering bedoeld.

Leg in eigen woorden uit wat er staat in artikel 5.1

Wat wordt er gezegd in artikel 5.4? Vertel in eigen woorden

Annuleringen

Vooral bij annuleringen is het heel handig als je als hotel terug kan vallen op voorwaarden en regelgeving.

Artikel 9 gaat volledig over annuleringen.

Wat zeggen ze in artikel 9.1.1?
Leg uit in eigen woorden

Kosten bij annuleren

Wanneer een gast wil annuleren worden er annuleringskosten in rekening gebracht. Kijk eens naar artikel 9.2.1

Mn. Verstappen wil zijn reservering vandaag annuleren voor het weekend van 30 oktober tot 2 november. Hij heeft een bedrag betaald van 520,- euro voor de overnachtingen.

Wat is het percentage dat hij kwijt is? En hoeveel is dat?

Uit het werkboek:

Dit zijn de laatste opdrachten uit dit werkboek dl2.

Voor de toets is het de opdrachten uit je werkboek, met daarbij alle informatie uit je theorieboek.

Voor nu: maken opdracht 36 - 39 

Inleveren: [e-mail]