Horeca Technieken

• Verzorging
• Praktijkonderwijs
• Leerjaar 3

WELKOM!

Dit kan natuurlijk ook.....

PROGRAMMA

1. Doornemen lesdoelen

2. Instructie op draagtechniek dienblad.

3. Instructie op draagtechniek borden

4. Challenge uitleg.

5. Challenge!

6. Evalueren

7. Opzouten

Wat kan er fout gaan bij inzetten?

Lesdoelen;

Aan het eind van de les kunnen de leerlingen;

 1. Drie borden met bovenhandse draagtechniek meenemen.

2. Meerdere drankjes op een dienblad dragen.

Hoe lopen wij met een dienblad?

https://www.svhhorecatalent.nl/Themas/Het-bedienen-van-de-gast-SVH-Bedieningsassistent/Serveren-van-dranken-en-gerechten/346976/

Hoe lopen wij met een borden?

https://www.svhhorecatalent.nl/Themas/Het-bedienen-van-de-gast-SVH-Bedieningsassistent/Serveren-van-dranken-en-gerechten/347019/

En nu........gaan we racen

Evalueren; Wat ging er goed? Wat kan beter?

Lesdoelen;

Aan het eind van de les kunnen de leerlingen;

 1. Drie borden met serveerdoek dragen

2. Vanaf een dienblad meerdere drankjes uitserveren aan tafel