Voeding Praktijk Loempia

• Voeding
• Middelbare school
• vmbo b, k
• Leerjaar 3

Praktijkles Voeding Vietnamese Loempia´s

Wat hebben we volgende keer gedaan/geleerd?

web.microsoftstream.com

Wat gaan we vandaag doen? 

1. Julienne snijden. 

2. Groenten bakken.

3. Vietnamese loempia´s vouwen

4. De Vietnamese loempia´s af frituren

Doel van vandaag

1. De leerling kan aan het einde van de les julienne snijden

2. De leerling weet hoe hij een loempia moet vouwen

Les planning & tijdsduur 

Snijden van de groente 45 min

Bakken van de groente 10 min

loempia´s vouwen 10/15 min

loempia´s frituren 30 min (tussentijds schoonmaken)

Benodigdheden

• Ongeveer 2 wortels (75 gram)
• 50 gram Taugé
• 75 gram Chinese Kool
• Halve theelepel sambal
• 1,5/2 eetlepels ketjap
• Halve ui
•  1 teentje knoflook
• Smeersel voor het vouwen 

Hoe vouw je nou eigenlijk een loempia? 

Het af frituren van de loempia´s

• Niet groeperen bij de frituur
• Wordt aangeven welke leerling zijn loempia´s mag frituren
• Maak in de tussentijd je werkbank schoon

Wat heb ik vandaag geleerd?