7.3 Bouwen & Beschermen

• Biologie
• Middelbare school
• mavo
• Leerjaar 2

7.3 Bouwen & Beschermen

Welke voedingsstof is GEEN bouwstof?

1. Eiwitten
2. Mineralen
3. Water
4. Vitaminen

Bouwstoffen - om te groeien

Eiwitten

Mineralen
Water

Vetten

Huidschilfers 
Wat zijn dat eigenlijk?

Wat zijn huidschilfers?

- Je hele lichaam bestaat uit
cellen.

- Cellen leven niet voor altijd.

- Het lichaam maakt dagelijks
miljoenen nieuwe cellen.

Cellen!

Waarvoor heb je bouwstoffen nodig?

1. Cellen vervangen
2. Cellen repareren
3. Water aanvullen

1. Dode huidcellen vervangen

Een mens verliest dagelijks miljoenen huidcellen.

---

Hoe kan het dat iedereen nog een huid heeft?

Mineralen voor cellen

Calcium voor botcellen

ijzer voor rode bloedcellen

2. Een wond genezen

Nieuwe cellen maken de wond dicht

3. Water aanvullen

Cellen bevatten veel water.

Als je zweet of plast verdwijnt dat water.

Dat moet worden aangevuld!

Hoe veel moet je van elke voedingsstof binnenkrijgen per dag?

1.5 Liter

70 gram

70 gram

10 - 20 miligram 

Water

Vetten

Eiwitten

Mineralen

Waarom heeft een mens bouwstoffen nodig? (3 redenen)

Waarvoor heb je bouwstoffen nodig?

1. Cellen vervangen
2. Cellen repareren
3. Water aanvullen

Beschermende stoffen

Welke voedingsstof is een beschermende stof?

1. Eiwitten
2. Koolhydraten
3. Mineralen
4. Vitaminen

Beschermende stoffen

Vitaminen     -      Mineralen

Houden het lichaam gezond en werkend

Zorgen dat bijvoorbeeld spieren en zenuwen werken + aanmaak nieuwe rode bloedcellen

Hoeveel heb

je nodig?

Vitaminen zijn 

vernoemd naar letters

Bijv. Vitamine C

ADH =
algemene dagelijkse

hoeveelheid

Hoeveel mineralen heb je nodig

Gebreksziekte:                         Gebrek aan:

(nacht)blindheid                         vitamine A

troebel hoornvlies

Te weinig vitaminen en mineralen?

dan heb je kans op een gebrekziekte.

Te weinig vitamine A = nachtblindheid

Gebreksziekte:                         Gebrek aan:

scheurbuik                                    vitamine C

Gebreksziekte:                         Gebrek aan:

rachitis (Engelse ziekte)            vitamine D

Eetstoornissen

Anorexia nervosa

• Constant afvallen
  (lijnen)
• Je denkt dikker te zijn dan je bent
  
• Ondergewicht

Boulimia nervosa

• Vreetbuien
• Na de vreetbui 
  - veel sporten
  - overgeven
  - laxeermiddelen
• Normaal gewicht

Te weinig voedingsstoffen

Gevolgen

-

Haren/nagels breken af

Droge/ongezonde huid

Zwakke botten

vermoeidheid

Aan de slag!

Maak de opdrachten 3 t/m 19 van paragraaf 7.3

Klaar? Maak de toepassingsopdrachten

Maak een samenvatting / woordweb

Vanaf 14:20 mag je weg als je helemaal klaar bent