H2.2 Zuivere stoffen en mengsels

• Nask / Techniek
• Middelbare school
• mavo
• Leerjaar 1

Hoofdstuk 2 Stoffen

Par. 2.2 Zuivere stoffen en mengsels

Even herhalen

Stoffen

Stofeigenschappen 

Gevarensymbolen

Wat is geen stofeigenschap

1. Geur
2. Kleur
3. Smaak
4. Cola

Wat bedoelen we met stofeigenschappen

1. Dat vertelt waar een stof van gemaakt is.
2. Eigenschap waar we een stof aan kunnen herkennen.

Wat betekent dit symbool

1. Bijtend
2. Mileu gevaarlijk
3. Giftig
4. Ontvlambaar

Wat betekent dit symbool

1. Ontvlambaar
2. Giftig
3. Bijtend
4. Mileu gevaarlijk

Leerdoelen

• Je kunt het verschil aangeven tussen zuivere stoffen en mengsels
• Je kent het verschil tussen oplossingen en suspensies
• Je kunt beschrijven hoe je stoffen kunt scheiden door filteren

 Zuivere stoffen en mengsels

• Een zuivere stof bestaat uit één soort moleculen.
• Een mengsel bestaat uit twee of meer soorten moleculen

mengsel:

meerdere soorten moleculen

zuivere stof:

één soort moleculen

Zuivere stof

• Soms is een stof in huis een zuivere stof.
• Voorbeelden: suiker en zout

Mengsel

• De meeste stoffen die je thuis tegenkomt, zijn mengsels.
• Een mengsel bestaat uit meerdere stoffen.

Oplossing

Als een stof goed oplost in een vloeistof

De oplossing is helder

We kennen drie soorten mengsels:

• Oplossing

• is helder 
• kan een kleur hebben
• bestaat uit oplosmiddel
• en opgeloste stof

• Suspensie

• is troebel 
• is wit of gekleurd
• bestaat uit vloeistof
• en vaste stof
• schudden voor gebruik

• Emulsie

• is troebel 
• is kleurloos, wit of gekleurd
• bestaat uit vloeistof
• en andere vloeistof

Suspensie

Een vaste stof die niet oplost in vloeistof

Is troebel, je kunt er niet doorheen kijken

Filtreren:

•  Op basis van deeltjes grootte.
•  Grote deeltjes gaan niet door het filtreerpapier, kleine deeltjes wel.

Het RESidu is de RESt.

De vaste stof die in het filter achterblijft.

Het filtrAAT is wat door het filter gAAT.

De vloeistof die niet door het filter wordt tegengehouden.

Extraheren: 

• Betekent "eruit halen".
• Je hebt een geschikt oplosmiddel nodig.

Het oplosmiddel is hier water.

Het water "trekt" de smaak uit de droge theeblaadjes.