Veganistisch: Uitdagingen en alternatieven

1 / 13

Slide 1: Diapositive

KokMBOStudiejaar 2

Cette leçon contient 13 diapositives, avec quiz interactifs, diapositives de texte et 2 vidéos.

La durée de la leçon est: 60 min

Éléments de cette leçon

Veganistisch: Uitdagingen en alternatieven

Slide 1 - Diapositive

Veganistische uitdagingen voor het lichaam

Slide 2 - Carte mentale

Wat zijn vitamines?

Slide 3 - Carte mentale

Slide 4 - Vidéo

Uitdagingen voor het lichaam

Tekort aan essentiële voedingsstoffen: Veganisten lopen het risico op tekorten aan vitamine B12, ijzer, zink, calcium, en omega-3 vetzuren, die voornamelijk voorkomen in dierlijke producten.

Lees de informatie op de volgende slide. Daarna behandeling.

Slide 5 - Diapositive

www.b12.nl

Slide 6 - Lien

B12, Hoezo lastig te vervangen met plantaardige producten?

Slide 7 - Carte mentale

Uitdagingen voor het lichaam

Lagere eiwitinname: Hoewel er plantaardige eiwitbronnen zijn. kan het lastig zijn om voldoende complete eiwitten binnen te krijgen, vooral als er niet gevarieerd wordt in de voeding.

Slide 8 - Diapositive

Welke plantaardige producten populair als alternatieve proteine bron?

Slide 9 - Carte mentale

Eiwitbronnen

-> Grootste leveranciers proteïne per 100gr product.

Slide 10 - Diapositive

Veganistische uitdagingen in de keuken.

Slide 11 - Carte mentale

Wat is umami?

Umami kennen we onder de naam Mono-sodium-Glutamaat (MSG).
Komt voor in veel dierlijke producten. (rund, varken, kip)
Komt ook voor in enkele groente producten.

Slide 12 - Diapositive

Slide 13 - Vidéo