Wijn in de horeca

Wat weten we over wijn?

1 / 26

Slide 1: Carte mentale

VoedingMBOStudiejaar 2

Cette leçon contient 26 diapositives, avec quiz interactifs, diapositives de texte et 1 vidéo.

Éléments de cette leçon

Wat weten we over wijn?

Slide 1 - Carte mentale

Slide 2 - Diapositive

Slide 3 - Diapositive

Waarom moet je goed communiceren met de keuken als je een wijn-spijscombinatie wil adviseren?

Slide 4 - Question ouverte

Slide 5 - Diapositive

Welke informatie heb jij nodig om een goede wijn-spijscombinatie te adviseren?

Slide 6 - Question ouverte

Slide 7 - Diapositive

Slide 8 - Diapositive

Wat is een sommelier?

Wijn bewaarder

Wijn specialist

Wijn serveerder

Wijn uitzoeker

Slide 9 - Quiz

Slide 10 - Diapositive

Slide 11 - Diapositive

Slide 12 - Diapositive

Slide 13 - Diapositive

Wat is storytelling?

Slide 14 - Question ouverte

Slide 15 - Diapositive

Slide 16 - Diapositive

Hoe voorkom je dat je een wijn met kurkschimmel serveert?

Door te proeven

Door te ruiken

Dit zie je

Dit hoor je

Slide 17 - Quiz

Slide 18 - Vidéo

00:28

Waarom wil je een wijn karafferen?

Het ziet er mooi uit.

Er kan meer lucht bij de wijn waardoor hij meer body krijgt.

Slide 19 - Quiz

00:48

Waarom decanteren?

Ziet er mooi uit

Om meer body aan de wijn te geven.

Om de troebele delen in de fles te houden.

Slide 20 - Quiz

01:12

Welke wijn wordt eigenlijk altijd gedecanteerd?

Witte wijn

Rode wijn

Slide 21 - Quiz

01:55

Hebben jullie ervaring met decanteren of karafferen?

Nee

Anders

Slide 22 - Sondage

Slide 23 - Diapositive

Slide 24 - Diapositive

Naar welke wijn gaat jullie voorkeur uit?

Rode wijn

Witte wijn

Rosé wijn

Slide 25 - Sondage

Jullie kunnen nu aan jullie opdrachten gaan werken.

Slide 26 - Diapositive