Les 1 – Introductie, verteringsproces en organen van het spijsverteringsstelsel

• Verpleging en verzorging
• MBO
• Studiejaar 1

Les 1 

Introductie verteringsproces en organen van het spijsverteringsstelsel

Lesdoelen 

• Aan het einde van de les kan de student de onderdelen van het spijsverteringskanaal benoemen.
  
  
• Aan het einde van de les kan de student voedingsstoffen benoemen en beschrijven hoe ze worden verteerd tot bouwstenen. 

Welke weg legt je eten af? Van mond tot kont. 

Maak een schematische tekening met alle organen.

Spijsvertering 

In het spijsverteringsstelsel wordt voedsel verteerd, worden bruikbare stoffen uit voedsel opgenomen en onverteerbare voedselresten uitgescheiden.  

Hierbij zijn verschillende organen betrokken. 

Spijsverteringskanaal 

Het spijsverteringskanaal is een lange buis, van mond tot einddarm (rectum).

Links en rechts van het kanaal liggen de bijbehorende organen die een rol hebben bij de spijsvertering. Ze scheiden bijvoorbeeld sap af naar het spijsverteringskanaal.

Kleine voedingsstoffen: 

Vitamine & mineralen 

(zonder bewerking opgenomen)

Grote voedingsstoffen:

 koolhydraten, vetten en eiwitten. 

(Worden eerst kleiner gemaakt en dan pas opgenomen) 

Vertering 

Vertering vindt plaats met behulp van enzymen, voor elke stof is een apart enzym.

Enzym

Een enzym is een stof die een chemische reactie (opbouw of afbraak) bevordert. Het enzym wordt zelf niet afgebroken of verbruikt. 

Pas als de (grote) voedingsstoffen verteerd zijn, worden ze door darmcellen opgenomen en komt het in het bloed.

Soorten enzymen 

Bij de spijsvertering zijn koolhydraatsplitsende enzymen, eiwitsplitsende enzymen en vetsplitsende enzymen betrokken.

Maak 2.3 A & B in learnbeat

Van mond naar de maag & darmen