‹Revenir à la recherche

Chocolade couverture

Lesdoelen

De student kan de herkomst, het oogsten, fermenteren, drogen en exporteren benoemen en omschrijven.
De student kan de stappen in het productieproces van chocolade benoemen.
De student kan de samenstelling van verschillende soorten chocolade benoemen.
De student kent de wettelijke samenstelling van chocolade.
De student voor welke doelen chocoladecouverture in de bakkerij wordt gebruikt.
De student kan verklaren waarom tempereren een belangrijke rol speelt bij de verwerking van couverture.

1 / 22

Slide 1: Diapositive

VoedingMBOStudiejaar 1

Cette leçon contient 22 diapositives, avec diapositives de texte et 1 vidéo.

La durée de la leçon est: 120 min

Éléments de cette leçon

Lesdoelen

De student kan de herkomst, het oogsten, fermenteren, drogen en exporteren benoemen en omschrijven.
De student kan de stappen in het productieproces van chocolade benoemen.
De student kan de samenstelling van verschillende soorten chocolade benoemen.
De student kent de wettelijke samenstelling van chocolade.
De student voor welke doelen chocoladecouverture in de bakkerij wordt gebruikt.
De student kan verklaren waarom tempereren een belangrijke rol speelt bij de verwerking van couverture.

Slide 1 - Diapositive

Slide 2 - Diapositive

Slide 3 - Diapositive

Slide 4 - Diapositive

Slide 5 - Diapositive

Slide 6 - Diapositive

Slide 7 - Diapositive

Slide 8 - Diapositive

Slide 9 - Diapositive

Slide 10 - Vidéo

Slide 11 - Diapositive

Slide 12 - Diapositive

Slide 13 - Diapositive

Slide 14 - Diapositive

Slide 15 - Diapositive

Slide 16 - Diapositive

Slide 17 - Diapositive

Slide 18 - Diapositive

Slide 19 - Diapositive

Slide 20 - Diapositive

https:

Slide 21 - Lien

Slide 22 - Diapositive

Hoe maak je eiwitten uit afval?

4 days ago - 26 diapositives

BiologieScience+3Middelbare schoolhavo, vwoLeerjaar 2,3

Probiotica: via mond of kont?

4 days ago - 23 diapositives

BiologieScience+1Middelbare schoolhavo, vwoLeerjaar 2,3

Hoe kan je overleven tijdens een zombie-apocalys?

4 days ago - 23 diapositives

Natuur, Leven en TechnologieBiologieMiddelbare schoolhavo, vwoLeerjaar 2,3

Hoofdstuk 1 Welke verschillen zijn er tussen mensen?

November 2025 - 45 diapositives

MaatschappijkundeMiddelbare schoolvmboLeerjaar 3,4

Vitaminen, je hebt ze nodig....heel gezond

July 2018 - 14 diapositives

BiologieMiddelbare schoolvmbo k, g, t, mavoLeerjaar 2

Hoofdstuk 1 Welke verschillen zijn er tussen mensen?

November 2025 - 45 diapositives

MaatschappijkundeMiddelbare schoolvmboLeerjaar 3,4

Productie

May 2016 - 16 diapositives

EconomieMiddelbare schoolvwoLeerjaar 5

Uitleg: The Underground

February 2019 - 3 diapositives

Middelbare schoolvmbo, mavo, havo, vwoLeerjaar 1-6