‹Revenir à la recherche

Chocolade

Chocolade
1 / 13
suivant
Slide 1: Diapositive
KokMBOStudiejaar 1

Cette leçon contient 13 diapositives, avec quiz interactifs, diapositives de texte et 1 vidéo.

time-iconLa durée de la leçon est: 120 min

Éléments de cette leçon

Chocolade

Slide 1 - Diapositive

Leerdoelen
De leerlingen kunnen aan het eind van de les:

  • het productieproces van chocolade beschrijven
  • verschillende soorten chocolade herkennen
  • beschrijven hoe chocolade bewaard moet worden

Slide 2 - Diapositive

Waar komt chocolade
oorspronkelijk vandaan?

Slide 3 - Question ouverte

Slide 4 - Diapositive

Hoe het groeit
Cacaoboom heeft veel water nodig
Cacaopeulen: 20 cm rood, geel, oranje
Cacaoboon: 20 tot 40 stuks per boom
Groeit rond de evenaar

Slide 5 - Diapositive

Slide 6 - Diapositive

Slide 7 - Diapositive

Slide 8 - Vidéo

Pure chocolade:
Cacaomassa
Cacaoboter
Suiker
Melkchocolade:
Cacaomassa
Cacaoboter
Suiker
Melkpoeder
Vanille

Witte chocolade:
Cacaoboter
Suiker
Melkpoeder

Slide 9 - Diapositive

Chocolade verwerken
Tempereren: verwarmen, afkoelen en weer verwarmen.

Slide 10 - Diapositive

Wat kan je met
chocolade maken?

Slide 11 - Carte mentale

Slide 12 - Diapositive

Proeven!

Slide 13 - Diapositive

Plus de leçons comme celle-ci

Les 3 chocolade

- Leçon avec 17 diapositives
Consumptieve techniekMiddelbare schoolvmbo kLeerjaar 2

Chocolade workshop

- Leçon avec 17 diapositives
Consumptieve techniekPraktijkonderwijsLeerjaar 4

20220419 Achtergrondinfo chocolade

- Leçon avec 31 diapositives

Les 3 chocolade

- Leçon avec 13 diapositives
Consumptieve techniekMiddelbare schoolvmbo kLeerjaar 2

P3.6 Chocolade en ontvangst goederen

- Leçon avec 49 diapositives
horecaMBOStudiejaar 1,2

Chocolade - Productieproces

- Leçon avec 47 diapositives
KokBeroepsopleiding

Patisserie

- Leçon avec 14 diapositives
KokMBOStudiejaar 2

Chocolade tempereren

- Leçon avec 26 diapositives
VoedingMBOStudiejaar 2