#22 gehakt/paprika in tomatensaus

koken met sterren

1 / 11

Slide 1: Diapositive

Consumptieve techniekMiddelbare schoolvmbo tLeerjaar 1

Cette leçon contient 11 diapositives, avec diapositives de texte.

La durée de la leçon est: 100 min

Éléments de cette leçon

koken met sterren

#22 gehakt/paprika in tomatensaus

Slide 1 - Diapositive

materialen:

snijplank

krabber

rvs mengkom

koksmes

garde

maatbeker

soeppan

spatel

ingredienten:

20 gram boter

20 gram bloem

350 ml bouillon

1 el tomatenpuree

1 paprika

150 gram gehakt

9 gram gehaktkruiden

1 eigeel

Slide 2 - Diapositive

1. weeg alle ingrediënten nauwkeurig af

Slide 3 - Diapositive

2. meng de gehaktkruiden, het ei en

het gehakt in een rvs mengkom

Slide 4 - Diapositive

3. kneed het gehakt goed door en

draai stevige balletjes

Slide 5 - Diapositive

4. snij de paprika èn juliènne en

halveer ze

Slide 6 - Diapositive

5. ontzuur de tomatenpuree in de sauspan (1 minuut)

Slide 7 - Diapositive

6. smelt de boter in de sauspan en

voeg in 1x de bloem toe en

roer alles goed door

Slide 8 - Diapositive

7. voeg al roerend scheutjes bouillon toe en

roer tot een gladde saus

Slide 9 - Diapositive

8. voeg de paprika toe en

doe voorzichtig de gehaktballen erbij

Slide 10 - Diapositive

9. gaar de gehaktballetjes zachtjes door en

schep rustig om (stand 6)

Slide 11 - Diapositive