‹Revenir à la recherche

Kaas

Kaas
De onderwerpen die aanbod komen:
  • De bereiding van kaas
  • De opslag van kaas
  • De soorten kaas
  • Kaasproeverij
  • Opdracht over kaas
1 / 15
suivant
Slide 1: Diapositive
KokMBOStudiejaar 2

Cette leçon contient 15 diapositives, avec quiz interactifs, diapositives de texte et 2 vidéos.

Éléments de cette leçon

Kaas
De onderwerpen die aanbod komen:
  • De bereiding van kaas
  • De opslag van kaas
  • De soorten kaas
  • Kaasproeverij
  • Opdracht over kaas

Slide 1 - Diapositive

7

Slide 2 - Vidéo

00:44
Waarvoor dient zuursel bij de kaasbereiding

Slide 3 - Question ouverte

00:48
Waarvoor dient stremsel bij de kaasbereiding?

Slide 4 - Question ouverte

01:23
Wat is wrongel en wei?

Slide 5 - Question ouverte

01:55
Wat gebeurt er tijdens het persen?

Slide 6 - Question ouverte

02:35
Waar zorgt het pekelen niet voor tijdens de kaasbereiding?
A
stevige korst
B
de vorm
C
smaak
D
houdbaarheid

Slide 7 - Quiz

03:00
Als de kaas gepekeld is dan gaat hij rijpen. Wat gebeurt er tijdens dit proces?

Slide 8 - Question ouverte

03:12
Hoe lang moet een oude kaas rijpen?
A
3 maanden
B
6 maanden
C
9 maanden
D
12 maanden

Slide 9 - Quiz

Het proces
Zuursel: voor smaak en houdbaarheid
Stremsel: de kaas gaat klonteren 
wrongel: vast bestand waar de kaas van word gemaakt.
wei: rest product
persen: verwijderd vocht 
Pekelen: houdbaarheid, stevige korst en smaak
Rijpen: stevigheid van de kaas

Slide 10 - Diapositive

Jonge kaas
Jong belegen kaas
Belegen kaas
Oude kaas
6 maanden
10-12 maanden
4 weken
8-10 weken

Slide 11 - Question de remorquage

Welke soorten kaas ken je?

Slide 12 - Carte mentale

Slide 13 - Vidéo

Kaas en seizoen
Voorjaar:

Zomer

Herfst

Winter

Slide 14 - Diapositive

Wat weet je nu.
  • Hoe kaas wordt gemaakt
  • De verschillende soorten kaas
  • Hoe de smaak is van de soorten kaas

Slide 15 - Diapositive

Plus de leçons comme celle-ci

Uitleg: The Underground

- 3 diapositives
Middelbare schoolvmbo, mavo, havo, vwoLeerjaar 1-6
Dé SchoolreisgidsDé Schoolreisgids

Quiche

- 31 diapositives
bakkenVoortgezet speciaal onderwijsLeerroute 3
Stap-voor-Stap instructiesStap-voor-Stap instructies

In het nieuws: het Beleg van Den Bosch, 1629

- 29 diapositives
GeschiedenisNationaal Archief+2BasisschoolGroep 6-8
Nationaal ArchiefNationaal Archief

Week zonder vlees Onderbouw VO

- 20 diapositives
MaatschappijwetenschappenMiddelbare schoolmavoLeerjaar 4

Koken Waerdenborch Vega Burger

- 32 diapositives
Biologie / VerzorgingMiddelbare schoolvmbo k, g, t, mavo, havoLeerjaar 1

1HVe 2.1 Botten dl2 + 2.2 dl1

- 33 diapositives
BiologieMiddelbare schoolvwoLeerjaar 1

D1BTh7 B5 Vruchten zaden uitleg

- 18 diapositives
BiologieMiddelbare schoolvmbo g, t, mavoLeerjaar 1

Oefenvragen les 1 Voeding

- 37 diapositives
BiologieMiddelbare schoolvmbo g, t, mavoLeerjaar 2