Gastheerschap H1 perfecte horecazaak-spel (opdr 1.20)

• Economie
• Middelbare school
• vmbo k
• Leerjaar 3

Ik zit klaar voor de les:

• Mijn spullen liggen op tafel (pen, schrift, laptop).
• Telefoon is thuis of in mn kluis
• Mijn jas hangt aan de kapstok.
• Ik heb geen pet of capuchon op.
• Ik heb geen eten of drinken meer bij mij.

Gastheerschap

Ik ben mevrouw Schutte

[e-mail]

Ik geef onder andere taal, rekenen, economie, Nederlands

Ga naar Cloudwise

Kies: lessonUp

Vul de klassencode in : 

Deze les:

1. Terugblikken
2. bespreken niet ingeleverde opdrachten
3. Aan de slag
4. Evalueren hoe de les ging

Terugblik:

We hebben het gehad over:

• marketinginstrumenten (6P's); plaats, personeel en presentatie (product, promotie en prijs)
• met de kassa gewerkt

Stel de doelgroep van een horeca-ondernemer is jongeren
Wat is dan belangrijk om rekening mee te houden?

Huiswerk nakijken

Maak opdracht 

1.12 en 1.13 (18)

 1.14 (21) en 1.15 (22) en 1.16 (23)

NB! 1.10 & 1.14 (inleveren via SOM)

Lesdoel:

uur 1: 

• Ik weet hoe de 6 P’s (Product, Plaats, Prijs, Promotie, Personeel, Presentatie) invloed hebben op een horecaonderneming 
• Ik kan de 6P's toepassen

uur 2:

• Herhalen van de theorie van hoofdstuk 1
• Opdrachten afmaken 

Horeca 6 P’s Spel: "De Perfecte Horecazaak"

Maak teams van 3-4 leerlingen.

Met je team ga je een presentatie maken van de 6 P’s (Product, Plaats, Prijs, Promotie, Personeel, Presentatie) voor een horecaonderneming

Maak nu teams

• 1 lid van het team komt bij mij een kaartje trekken.
• Op het kaartje staat wat voor soort horecaonderneming jullie team heeft.

(neem ook een groot vel papier mee terug naar je groepje)

Verdeel je vel papier in 6 vlakken, zo:

Doel en uitleg van het spel

Met je team houd je aan het einde van de les een korte presentatie

In de presentatie vertel je: 

1. wat voor soort onderneming jullie hebben 
2. welke keuzes voor de 6 marketinginstrumenten jullie hebben gemaakt
3. en WAAROM jullie deze keuzes hebben gemaakt.

De rest van de klas geeft punten aan jullie presentatie. Je kunt punten krijgen voor creativiteit, haalbaarheid en de presentatie van jullie team. 

Het team met de meeste punten wint en heeft de beste horecazaak 

Doel en uitleg van het spel

• Zometeen maak je met je team elke keer 1 keuze (uit de 3 opties) voor elke marketing P
• In het 1ste vakje zet je: Product en daarachter welke keuze jullie hebben gemaakt (A, B of C) en WAAROM jullie die keuze maken
• In het 2de vakje: plaats enzovoort

Maak een keuze:

Product: Wat serveer je?

1. Luxe 3-gangenmenu
2. Fastfood
3. Gezonde maaltijden

Maak een keuze:

Product: Wat serveer je?

1. Luxe 3-gangenmenu
2. Fastfood
3. Gezonde maaltijden

Maak een keuze:

Plaats: Waar open je je zaak?

1. Winkelcentrum
2. Treinstation
3. Aan het strand

Maak een keuze:

Prijs: Welke prijsklasse hanteer je?

1. Budget (=goedkoop)
2. Middensegment (= ertussenin)
3. Luxe (=duur)

Maak een keuze:

Promotie: Hoe trek je klanten?

1. Social media
2. Kortingsacties
3. Posters en flyers

Maak een keuze:
Personeel: Hoeveel en wat voor personeel neem je aan?

1. Weinig, onervaren
2. Veel, goed opgeleid
3. Alleen familie

Maak een keuze:

Presentatie: Hoe ziet je zaak eruit?

1. Modern en strak
2. Huiselijk en gezellig
3. Industrieel en stoer

Je krijgt nu 5 minuten om jullie presentatie voor te bereiden

Denk eraan je kunt punten krijgen voor creativiteit, haalbaarheid en presentatie.

Jullie punten voor:
creativiteit

1

2

3

Jullie punten voor:
haalbaarheid

1

2

3

Jullie punten voor:
de presentatie.

1

2

3

Wie o wie

heeft de beste horecazaak... 

Gastheerschap

Deze les (uur 2):

1. In de jaarbijlagen van het vak Gastheerschap op SOM kun je de samenvatting van hoofdstuk 1 vinden. Lees deze nog een keer goed door.
2. Lees alle tekst en maak alle opdrachten van hoofdstuk 1 (t/m blz 28). 

NB! opdrachten 1.17, 1.18 en 1.20 hoef je niet te maken

To do:

Lees t/m blz 28

en maak alle opdrachten

(behalve 1.17, 1.18 en 1.20)

Wat waren de lesdoelen?

1. Ik 

Antwoorden:

1. Een 

Huiswerk:

Lees t/m blz 28

en maak alle opdrachten

(behalve 1.17, 1.18 en 1.20)

NB! 1.10 & 1.14 (inleveren via SOM)