2.3 Zetmeel aantonen

• Biologie / Verzorging
• Middelbare school
• vmbo b, k
• Leerjaar 2

Zetmeel aantonen 

T2, B3

Planning 

Thema 2 Basisstof 3

Thema 2 basisstof 4

Aan de slag 

Nabespreken 

Doel van deze les

Je kunt zetmeel aantonen met een indicator.

Zetmeel is een stof die vaak in voedsel zit. Met een proef kun je zetmeel aantonen.

Etiketten van voeding

Etiketten lezen

1. Lees eerst de ingrediëntenlijst. 

2. Hoe korter de ingrediëntenlijst, hoe gezonder het product!

3. Check de voedingswaardetabel. 

4. Vergelijk producten uit hetzelfde schap. 

5. Laat je niet misleiden.

1. Lees eerst de ingrediënten

Wat vooraan staat zit het meest in het product, achteraan het minst.

2. Korte lijst

Hoe korter de ingrediëntenlijst, hoe gezonder het product!

3. Voedings

waardetabel

Hieruit kun je aflezen hoeveel kilocalorieën, eiwitten, (verzadigde) vetten, koolhydraten, suikers en zout een product bevat per 100 gram of 100 ml.

Zetmeel

Spaghetti bestaat voor een groot deel uit zetmeel.

Dit zetmeel kun je aantonen met een jodiumoplossing. Ook in aardappelen zit zetmeel.

Een stof waarmee je een andere stof kan aantonen, heet een indicator.

Zetmeel aantonen

Zetmeel is een koolhydraat die je lichaam kan verteren

 (afbreken) tot glucose (=brandstof)

Vragen? 

Basisstof 3

Basisstof 4

Het verteringsstelsel 

Leerdoelen

- De functie van verteringssappen en enzymen

- De delen van het verteringsstelsel benoemen

- De delen van het gebit benoemen en functie 

- De bouw en werking van de darmen benoemen

Blooket 

Pak je laptop en doe mee!

Verteringsklieren

• Speekselklieren
  
• Maagsapklieren
• Lever
• Alvleesklier
• Darmsapklieren

alvleesklier

Verteringssappen 

• Komen uit verteringsklieren 
• Bevatten enzymen 

Kauwen 

Darmperistaltiek 

Huiswerk!

Thema 2, Basisstof 4 

opdracht 1, 2, 3, 4, 6, 8, 9 en 10

+ test jezelf 

5 en 7 dus niet!!!

Nabespreken 

- Wat is een indicator 

- De functie van verteringssappen en enzymen

- De delen van het verteringsstelsel benoemen

- De delen van het gebit benoemen

- De bouw en werking van de darmen