ARTO Horeca les 1

• Consumptieve techniek
• Praktijkonderwijs
• Leerjaar 4

BRANCHE LES HORECA 1 ONLINE

Planning vandaag:

- Afspraken online les.

- Wennen om weer online les te krijgen.

- 2 onderwerpen: Kruisbesmetting en aardappelen.

- Afsluiting. 

Wat is kruisbesmetting?

Hoe kun je kruisbesmetting voorkomen?

KRUISBESMETTING

Bacteriën verplaatsen zich via je handen, materialen of ingrediënten. 

KRUISBESMETTING VOORKOMEN

- Handen wassen.

- Schone materialen gebruiken.

- Verschillende materialen voor verschillende ingrediënten 

gebruiken.

Wat weet jij over aardappelen?

Waar groeien aardappelen?

1. Boven de grond.
2. Onder de grond.

Hoe moet je aardappelen bewaren?

1. Droog, koel en donker
2. Droog, koel en licht
3. Droog, warm en donker
4. Droog, warm en licht

Wat gebeurd er als je een aardappel boven de 5 graden bewaard?

De groene gedeeltes in aardappelen zijn giftig.

Waar

Niet waar

Wat is het verschil tussen kruimige en vastkokende aardappelen?

Welke soorten aardappelen ken je?

Wat kun je allemaal van aardappelen maken?

Afsluiting