Intro les basisschool

• Biologie
• Middelbare school
• havo
• Leerjaar 2

Welkom bij biologie!

Planning

• Leerdoelen

• Uitleg 
• Proefje
• Afsluiting

 Voedingsmiddelen en voedingsstoffen

Leerdoelen:

• Je kunt de functie van voedingsstoffen  in voedingsmiddelen noemen.

• Je kunt de zes groepen voedingsstoffen noemen met hun functies en kenmerken.
  

Voeding

Voedingsmiddelen: alle producten die je eet en drinkt

Plantaardig en dierlijk

Voedingsmiddelen: alle producten die je eet en drinkt

Functies van voedingsstoffen

Voedingsmiddelen bevatten voedingsstoffen.

Functies van voedingsstoffen

Voedingsmiddelen bevatten voedingsstoffen.

• Stoffen die je lichaam nodig heeft voor energie, groei en herstel.

Er zijn 4 groepen waar we voedingsstoffen kunnen indelen:

• brandstof
• beschermende stof
• bouwstof
• reservestof
  

Zes groepen voedingsstoffen

Ken je al soorten voedingsstoffen?

• Koolhydraten
• Eiwitten
• Mineralen
• Water
• Vitaminen
• Vetten

Koolhydraten

Suikers, zetmeel en glycogeen.

• Vooral als brandstof.
• Lange suikers zijn zetmeel 
• korte suikers noemen we glucose
• Bij overschot: omgezet in vet

In dierlijke voedingsstoffen zitten vaak weinig koolhydraten.

Eiwitten

Eiwitten dienen als bouwstof.

• Opbouw van cellen
• DNA
• Spieren

Te veel eiwit wordt omgezet naar brandstof/reservestof

Vetten

Dient vooral als brandstof.

• Ook bouwstof en reservestof.

Als je veel vetten binnenkrijgt wordt het als reservestof onder de huid opgeslagen.

Water

Dient vooral als bouwstof.

• Menselijk lichaam - 60% water

Water vervoert stoffen door het lichaam.

Dranken, fruit en groente

Mineralen

Dient als beschermende stof.

Worden ook zouten genoemd.

• calcium, natrium, magnesium, ijzer, etc.

Vitaminen

Dient als bouwstof en beschermende stof.

• Door vitaminen te eten blijf je gezond.

Welke vitaminen ken je?

• A, B, C, D, K
  

Zijn er nog vragen?

Oefenen met de leerdoelen!

Wat is een voedingsmiddel?

1. Alles wat je in de supermarkt kunt kopen
2. Alles wat je eet of drinkt

Wat is een voedingsmiddel?

1. eiwit
2. vet
3. koekje
4. koolhydraten

Wat zijn Voedingsstoffen?

1. eten
2. drinken
3. Nuttige stoffen in voedingsmiddelen
4. Alles wat je eet en drinkt

Voedingsstoffen zijn ..

1. Water, vitaminen en mineralen
2. Eiwitten, vetten en koolhydraten
3. Belangrijke stoffen uit voedingsmiddelen die je lichaam nodig heeft
4. Eten en drinken

Dierlijke voedingsmiddelen

Plantaardige voedingsmiddelen