bakken en filmpje appeltaart

• Horeca theorie
• Praktijkonderwijs
• Leerjaar 3

Broodbakker vs Banketbakker

Leerdoel

Aan het eind van deze les kun je het verschil uitleggen tussen een broodbakker en een banketbakker en welke producten zij maken.

Introductie van het leerdoel van de les.

Wat weet je nog over broodbakkers en banketbakkers?

Wat is een broodbakker?

Een broodbakker is iemand die brood maakt. Hij gebruikt meestal bloem, water, zout en gist.

Definitie van een broodbakker en de ingrediënten die hij gebruikt.

Welke producten maakt een broodbakker?

Een broodbakker maakt verschillende soorten brood, zoals wit, bruin, volkoren, stokbrood, enzovoort.

Overzicht van de verschillende soorten brood die een broodbakker maakt.

Wat is een banketbakker?

Een banketbakker is iemand die gebak en ander banket maakt. Hij gebruikt meestal suiker, boter, bloem en eieren.

Definitie van een banketbakker en de ingrediënten die hij gebruikt.

Welke producten maakt een banketbakker?

Een banketbakker maakt verschillende soorten gebak, zoals taarten, cakes, koekjes, enzovoort.

Overzicht van de verschillende soorten gebak die een banketbakker maakt.

hoe maak je een apppeltaart?

vragen bij het filmpje

"Miljuschka's appeltaart"

Overzicht van de verschillende soorten gebak die een banketbakker maakt.

En nu een koekje van eigen deeg!

Handen wassen

Haren vast

Schort aan

Naar de keuken

Overzicht van de verschillende soorten gebak die een banketbakker maakt.

Leerdoel

Aan het eind van deze les kun je het verschil uitleggen tussen een broodbakker en een banketbakker en welke producten zij maken.

Introductie van het leerdoel van de les.

Maak een boodschappenlijstje voor 

eetbaar cookiedough

Ga op zoek naar een recept!  (denk aan heel holland bakt site)

Overzicht van de verschillende soorten gebak die een banketbakker maakt.