Sour Amaretto

• Verzorging
• Praktijkonderwijs
• Leerjaar 2

Mocktails bereiden

Mesut Aydogdu April 2025

Mocktails bereiden

Mesut Aydogdu April 2025

Heb je zelf wel eens een mocktail gedrohttps://www.lessonup.com/nl/channel/svoknken zo ja welke?

LESDOELEN

Aan het einde van de les:

1. Aan het einde van de les kunnen wij zelfstandig een mocktail bereiden.

2. Aan het eind van de les hebben wij ervaring opgedaan in het bereiden van een mocktail waarin jullie de rol als barman en gast hebben ervaren. 

3. Aan het eind van de les kunnen we benoemen  wat het verschil is tussen een mocktail en cocktail.

Programma 

• Check-in
• Lesdoelen
• Wat is een mocktail?
• Wat is het verschil met een cocktail?
• Wat gaan we vandaag maken?
• Demo
• Praktijkgedeelte: zelf een cocktail bereiden
  
• Opruimen

Wat is een mocktail?

• Waarom een mocktail?
• Nieuwe trends horeca
• Waar kun je dit drankje allemaal toepassen?
• Weetje over de mocktail

Wat is het verschil met een cocktail?

Wat maken wij vandaag?

Demo

Koppeling naar de praktijkles

1. Groepjes van 2
2. Rollenspel gast/barman(vrouw).   (6 min p.p.)
3. Elkaar beoordelen aan de hand van de afvinklijst
4. Elkaars Mocktail  beoordelen (feedback momment)
5. Evalueren
   
6. Opruimen

LESDOELEN

Jullie weten nu hoe:

1. Hoe je zelfstandig een mocktail bereid aan de hand van een taalanalyse.

2. Je hebt ervaring opgedaan met het bereiden van een mocktail en bent in de rol van barman/-vrouw of gast gestapt.
*Feedback gegeven op elkaars proces.

3. Wat jullie het verschillen tussen een............................. en ....................................?

De les was duidelijk en begrijpelijk.

Zeker, alles was helder!

Gedeeltelijk, enkele punten waren vaag.

Nee, ik had moeite met begrijpen.

Er is behoefte aan meer diepgang.

Ja, ik wil meer verdieping!

Gedeeltelijk, maar het was voldoende.

Nee, het was uitgebreid genoeg.

De leerdoelen zijn behaald.

Absoluut, ik heb veel geleerd!

Deels, sommige doelen zijn niet gehaald.

Nee, er was te weinig structuur.

De les volgde een logisch verloop.

Zeker, alles was goed georganiseerd.

Gedeeltelijk, soms was het onsamenhangend.

Nee, het was chaotisch en verwarrend.

Ik zou deze les aanbevelen aan anderen.

Ja, het was een waardevolle les.

Misschien, het hangt van de persoon af.

Nee, ik vond het niet nuttig.

Volgende week, dinsdag 10 mei:

• Lezen pagina 122/138 cocktails,  McGee, (2024)
• Bedenk zelf een cocktail die je zou willen bereiden en waarom?
• Mailadres: [e-mail]

Mesut Aydogdu April 2025