Z&W les 3

Z&W les 3

Aanwezigheidsregistratie

Aanwezigheid zal door de docent aan het begin van de les geregistreerd worden. 

Ben je te laat?

Aan het eind van de les is het JOUW verantwoordelijkheid om bij de docent aan te geven dat je te laat was zodat dit aangepast wordt in SOM2day. 

Lesprogramma

• Aanwezigheidsregistratie
• Lesprogramma
• Lesdoelen
• Veilig voedsel bereiden
• Kruisbesmetting
• Veilig werken
• Aan de slag!
• Nabespreken

Lesdoelen

Doelen voor deze les:

• Aan het einde van deze les weet jij wat kruisbesmetting is.
• Aan het einde van deze les weet jij hoe je voedsel moet bewaren.
• Aan het einde van deze les weet jij hoe je veilig moet werken.

Wist je dat...

• Bacteriën houden van vies en warm?
• Je ziek kunt worden van verkeerd eten?

Daarom is het belangrijk om:

• Je handen te wassen voor en na het koken.
• Schone materialen te gebruiken (mes, plank, doek).
• Rauw en gaar eten gescheiden te houden.

Wat denk je dat er gebeurt als je rauw kippenvlees snijdt en daarna meteen een broodje klaarmaakt op dezelfde plank, zonder schoon te maken?

Kruisbesmetting

Kruisbesmetting = vieze bacteriën die van het ene op het andere eten komen.

Bijvoorbeeld:

• Je snijdt rauwe kip, en daarna tomaat met hetzelfde mes.
• Je droogt je handen aan een vuile theedoek.

Voorkomen doe je zo:

• Gebruik aparte snijplanken voor rauw vlees en groente.
• Was je handen na aanraken van rauw vlees.
• Gebruik schone doeken en maak direct schoon.

Voedsel bewaren

Je leert hoe je eten op een veilige manier moet bewaren, zodat mensen er niet ziek van worden.

1. Waarom is goed bewaren van voedsel belangrijk?
2. Wat gebeurt er als je eten te lang buiten de koelkast laat staan?
3. Wat hoort in de koelkast, wat mag in de kast?

Maak een voedselveiligheid-kaartje

Iedere leerling maakt een  creatief voedselveiligheid-kaartje met daarop:

Een product (bijv. kip, melk, brood, appel)

1. Hoe je het veilig bewaart
2. Wat je vooral niet moet doen
3. Eventueel een tekening of pictogram

Voorbeeld:

1. KAAS
2. In de koelkast, goed verpakt
3. Niet in de zon laten liggen

Veilig werken

In zorg en welzijn is veilig werken heel belangrijk. Als je niet goed oplet, kan iemand gewond raken of ziek worden. Jullie gaan zo situaties lezen waarin iets niet goed gaat. 

Kun jij ontdekken wat er fout is en wat beter kan?

Situatie 1

Samira gaat iemand helpen met eten geven. Ze komt net uit de pauze en begint meteen. Ze wast haar handen niet.

❌ Wat gaat hier mis?

✅ Wat moet Samira eerst doen?

Situatie 2

Jayden moet de badkamer schoonmaken. Hij doet het zonder handschoenen, met een doekje dat hij op de grond vond.

❌ Wat gaat hier mis?

✅ Hoe kun je dit veilig doen?

Situatie 3

Noa helpt met groente snijden in de keuken. Haar haar hangt los over haar schouders, en ze heeft een ring om.

❌ Wat is hier niet veilig?

✅ Hoe hoort het wel?

Situatie 4

Mike ziet dat er sap is gemorst in de gang. Hij loopt erlangs, want hij heeft pauze.

❌ Waarom is dit gevaarlijk?

✅ Wat kan Mike beter doen?

Situatie 5

Lina helpt een oudere mevrouw met douchen. Ze laat haar alleen staan terwijl ze even iets uit de kast pakt.

❌ Wat is hier niet veilig?

✅ Wat had ze moeten doen?

Nabespreken situaties

We hebben verschillende situaties met elkaar besproken, laten we even samen onderstaande vragen beantwoorden:

• Wat vond je de belangrijkste fout?
• Waarom is veilig werken belangrijk?
• Noem 1 regel die je altijd moet volgen.

Opdracht 'exitticket'

Jij gaat 1 belangrijke veiligheidsregel kiezen die je vandaag hebt geleerd. Je legt uit:

• Wat de regel is
• Waarom deze regel belangrijk is
• Hoe je deze regel in de praktijk kunt gebruiken

Je maakt een exit-ticket, dit doe je digitaal of op papier. We verzamelen ze allemaal en maken er een gezamenlijke poster van!

Evaluatie 

Beantwoord deze vragen:

Wat ging goed tijdens de lessen?

Wat kan beter de volgende lessen?

Denk aan:

Je houding en motivatie

Het lesgeven van de docent

Het onderwerp