wijnkennis herhaling

• gastheerschap
• MBO
• Studiejaar 2

Wijnkennis herhaling

WAT IS WIJN?

1. Druivensap met alcohol?
2. Alcoholische drank van vruchten.
3. Vergist druivensap

WAT IS VIOGNIER?

1. Een blauw druivenras.

WAT IS VIOGNIER?

1. Een blauw druivenras.
2. Een wijn uit de Viognierstreek.
3. Een wit druivenras

HOE KOMT RODE WIJN AAN ZIJN RODE KLEUR?

1. Vanuit het sap van blauwe druiven.
2. Vanuit het sap met Witte druiven
3. De steeltjes van de blauwe druiven
4. De schil van de blauwe druiven

HOE KUN JE HET MONDGEVOEL VAN EEN WIJN OMSCHRIJVEN?

1. Licht of zwaar
2. Vol en licht
3. Stroef en soepel
4. Zoet of zuur

WAT IS EEN HOOFDSMAAK IN WIJN?

1. Zuur
2. Aroma
3. Alcohol
4. Zoet

DE IDEALE SCHENKTEMPERATUUR VAN EEN VOLLE, KRACHTIGE RODE WIJN IS:

1. 10 á 12
2. 15 á 17
3. 13 á 15

WAT IS TANNINE?

1. Looizuur dat van nature in druiven zit en na vergisting wordt omgezet in koolzuur.
2. Looizuur dat van nature in druiven zit en de wijn extra fruitig maakt.
3. Looizuur dat van nature in druiven zit en de wijn grip geeft.

WAT ZIJN FLORALE AROMA'S?

1. Fruitige aroma's.
2. Bloemige aroma's.
3. Kruidige aroma's.

WAT BEVAT EEN WIJN UIT EEN KOEL KLIMAAT?

1. Onvergiste suiker
2. Frisse zuren
3. Weinig alcohol
4. Veel alcohol

WAAR LIGT DE CHAMPAGNE?

1. Zuidoost Frankrijk
2. Noord Frankrijk
3. Zuidwest Frankrijk
4. Noordoost Frankrijk

UIT WELK LAND KOMT PROSECCO?

1. Italië
2. Portugal
3. Spanje

WAAR LIGT DE WIJNSTREEK NAPA VALLEY?

1. Australië
2. Spanje
3. Chili
4. Californië

WAT MOET IN NEDERLAND OP HET ETIKET VAN EEN FLES WIJN STAAN?

1. Naam van het wijnhuis
2. Alcohol gehalte
3. Het oogstjaar

WAT BETEKENT DE AFKORTING BOB OP HET ETIKET VAN EEN FLES WIJN?

1. Biologisch Oorsprongs Bewijs.
2. Beschermde Oorsprongs Benaming.
3. Bewust Onbeschonken Bestuurder.

WAT BETEKENT MIS EN BOUTEILLE?

1. Er is iets fout gegaan tijdens de botteling.
2. Op het wijnhuis zelf gebotteld.
3. In een fles van glas gebotteld.

HOEVEEL PROCENT VAN DE ALCOHOL DIE JE BINNENKRIJGT, PLAS EN ADEM JE UIT?

1. 50%
2. 95%
3. 35%
4. 5%

WAT DOET DE EU-WIJNWET?

1. Die controleert en garandeert de herkomst van de wijn.
2. Die schrijft voor wat er op het etiket moet staan.
3. Die stelt de verkoopprijs van een wijn vast.

WIE IS VOOR DE WET 'EEN BEGINNENDE AUTORIJDER'?

1. Iemand die minder dan 5 jaar een rijbewijs heeft.
2. Iemand die minder dan 6 maanden zijn rijbewijs heeft.
3. Iemand die minder dan 3 maanden zijn rijbewijs heeft en nog geen 21 jaar is.
4. Alle antwoorden zijn goed