Stoffen 1

• Natuurkunde / Scheikunde
• Middelbare school
• mavo
• Leerjaar 2

Hoofdstuk stoffen

Paragraaf 1 en 2

Stoffen kun je herkennen aan stofeigenschappen

Het zijn de kenmerken die een stof speciaal maken

Stofeigenschappen zijn bijvoorbeeld:

Geur

Kleur

Smaak

Brandbaarheid

Elasticiteit

Dichtheid

Stofeigenschappen zijn:

1. Kleur, geur, brandbaarheid, vierkant
2. Geur, kleur, brandbaarheid, hardheid
3. Brandbaarheid, hardheid, rondheid
4. Hardheid, kleur, geur, doorzichtigheid

Welke uit de antwoordopties zijn stofeigenschappen? Er zijn meerdere antwoorden mogelijk.

1. massa
2. geur
3. temperatuur
4. smeltpunt

Wat zijn de stofeigenschappen van spiritus?
Meerdere antwoorden mogelijk

1. brandbaarheid
2. doorzichtigheid
3. gewicht
4. vorm

Zuivere stoffen & Mengsels

Een zuivere stof bestaat uit 1 stof

Een mengsel bestaat uit meerdere stoffen

Oplossing

Een oplossing is meestal helder

Bij een oplossing verdwijnt een stof bij het mengen.

Denk aan suiker of zout in water

Een oplossing hoeft niet altijd kleurloos te zijn

Denk maar aan thee of de blauwe inkt uit het proefje

Suspensie

Een suspensie is meestal troebel

Bij mengen blijft 1 stof als kleine deeltjes in de ander zweven

Denk maar aan:

Verf

Vruchtvlees in sinaasappelsap

Extraheren

Door een oplosmiddel te gebruiken kun je onderdelen van stoffen ergens uit trekken. 

Je maakt dus een oplossing...

Extraheren

 Voorbeelden:

• De geur-, kleur- en smaakstoffen uit koffie trekken door heet water te gebruiken. 

• Voor het maken van suiker wordt kokend water gebruikt om zo het zoete uit suikerbieten te krijgen

Filtreren

Een vaste stof zwevend in een vloeistof is een 

SUSPENSIE

Met filtratie kun je de vaste stof van de vloeistof scheiden

Filtreren

De kleine gaatjes in het filter laat de vloeistof door.

Dit is het filtraat.

De vaste stof blijft achter in het filter.

Dit is het residu.

Welke scheidingsmethode kun je NIET gebruiken bij een oplossing?

1. destilleren
2. filtreren
3. indampen
4. adsorberen

Hoe heet de oplossing die wordt opgevangen bij filtreren?

1. bezinksel
2. residu
3. filtraat
4. extract

In je sinaasappelsap drijven kleine stukjes sinaasappel die niet oplossen. Dit mengsel heet een...

1. een oplossing
2. een emulsie
3. een suspensie

Een oplossing is altijd

1. Wit
2. Troebel
3. Helder
4. Kleurloos

Als je een troebel mengsel hebt dan is het een

1. Een oplossing
2. Een suspensie
3. Geen van beide

Suiker in water dat verdwijnt?

1. Oplossing
2. Suspensie

1. Oplossing
2. Suspensie

Bij filtreren vang je het

1. residu op in het filter
2. residu op in de reageerbuis
3. filtraat op in het filter

Van welke scheidingsmethode(n) maken we gebruik bij het zetten van koffie?

1. Indampen
2. Indampen & destilleren
3. Extraheren
4. Extraheren & filtreren

Lucht zuiveren met een afzuigkap is een voorbeeld van

1. filtreren
2. adsorberen
3. extraheren
4. destilleren

Je kunt geur- en smaakstoffen uit plantendelen halen door ze in een oplosmiddel te leggen.
Hoe noem je deze manier om stoffen uit planten te winnen?

1. Filtreren
2. Mengen
3. Extraheren
4. Suspenseren