7.2 Water winnen en gebruiken

• Scheikunde
• Middelbare school
• mavo
• Leerjaar 4

7.2 Water winnen en gebruiken

Deze les

• Herhaling typen water en zuivering van water/drinkwaterbereiding
• Kort uitleg 7.2 en blokschema's 
• Maken 26 - 29 - 31 - 32 - 34 - 44 - 46

Leerdoelen

1. Je snapt hoe een blokschema werkt
2. Je kunt 5 methoden van voedselconservering noemen
3. Je weet wat additieven zijn. 

Zuiver water heet ook wel:

1. drinkwater
2. oppervlaktewater
3. gedestilleerd water
4. regenwater

Dit water is altijd een beetje zuur

1. drinkwater
2. oppervlaktewater
3. gedestilleerd water
4. regenwater

Dit water vind je in zeven, rivieren, meren, beekjes en slootjes

1. grondwater
2. oppervlaktewater
3. gedestilleerd water
4. regenwater

Dit water vind je heel diep in de aarde

1. grondwater
2. oppervlaktewater
3. gedestilleerd water
4. regenwater

Welk type water kost meer 'energie' om er drinkwater van te maken

1. grondwater
2. oppervlaktewater
3. gedestilleerd water
4. regenwater

Lucht voor ijzer-ionen

hulpstoffen zorgen voor neerslag, desinfectie met ozon, UV of chloor,

zand- en koolfilter voor laatste verontreinigingen. 

Water gebruiken wij als:

• drinkwater
• spoelwater (wc)
• oplosmiddel (vb thee of bouillon)

Voedselconservering (tegen bederf)

Bacteriën kunnen niet leven in zure, zoute, hete, koude of droge omstandigheden.

1. Pasteuriseren: tot 85 graden (geen smaakverandering melk)
   
2. Steriliseren: tot 120 graden (smaak verandert wel)
   

3 + 4. Na verhitten inblikken, in pakjes of in flessen doen of luchtdicht/vacuum verpakken. 

5. drogen van voedsel 

Additieven (zie BINAS 45)

Stoffen die aan voedsel, cosmetica, snoep etc. worden toegevoegd om eigenschappen te verbeteren: 

kleur, houdbaarheid, smaak, emulsie, tegen klontjes etc.

Deze stoffen hebben een E-nummer.

Deze les

• Je snapt hoe een blokschema werkt
  
• Je kunt 5 methoden van voedselconservering noemen
  
• Je weet wat additieven zijn
  
• opg. §7.2: 26 - 29 - 31 - 32 - 34 - 44 - 46