Yuverta Wijnproeverij

Workshop wijn

1 / 24

Slide 1: Slide

Consumptieve techniekMiddelbare schoolvmbo tLeerjaar 1

This lesson contains 24 slides, with text slides and 2 videos.

Lesson duration is: 120 min

Items in this lesson

Workshop wijn

Slide 1 - Slide

Planning

Wat is wijn?
Waar komt het vandaan?
De fles
Het etiket
Proeven

Slide 2 - Slide

Maar eerst het nieuwe kalenderjaar inluiden!

Officieel bij het sabreren: Salut, Bonheur, CHAMPAGNE!

Slide 3 - Slide

Wat is wijn?

Vergist druivensap

Rood/wit/rose

Stil, mousserend, versterkt/zoet

Slide 4 - Slide

Slide 5 - Video

Slide 6 - Slide

Slide 7 - Video

Waar komt het vandaan?

Oorspronkelijk uit Georgië

8000 jaar oud

Oude wereld/nieuwe wereld

De grond waar de druif groeit bepaalt de smaak

Slide 8 - Slide

Slide 9 - Slide

De wijnfles

Dat "gat" aan de onderkant

3 soorten afsluiting

Slide 10 - Slide

Wat staat er op het etiket?

1. Merknaam/ productnaam

2. Oogstjaar

3. Soort wijn, druivenras

4. Plaats van oorsprong/ geografisch gebied

5. Persoonlijke wijngaard

6. Alcoholgehalte

7. Sufiet verklaring (allergenen)

Slide 11 - Slide

Wijn proeven

kijken
ruiken
proeven

Slide 12 - Slide

Wat zie je?

Welke kleur heeft de wijn?

Donker of licht?

Slide 13 - Slide

Wat ruik je en wat proef je?

Slide 14 - Slide

Sekt (mousserende wijn)

Henkell Trocken blanc de blanc

Tonen van appel, brioche/gist en peer

Slide 15 - Slide

Slide 16 - Slide

Sauvignon Blanc (oude wereld)

Wijnhuis: Joseph Mellot
Frankrijk - Loire
Strenge wetgeving over manier van wijn maken

Slide 17 - Slide

Slide 18 - Slide

Sauvignon Blanc (nieuwe wereld)

Wijnhuis: Fernway
NZ - Marlborough
Minder last van wijn wetgeving

Slide 19 - Slide

Slide 20 - Slide

Malbec

Wijnhuis Salentein uit Argentinië
Mendoza/Uco valley
Medium tanines

Slide 21 - Slide

Cabernet sauvignon

Wijnhuis Torres uit Spanje
Kleine druif
Dikke schil

Slide 22 - Slide

Slide 23 - Slide

Slide 24 - Slide