les 3 Gezonde voeding

• New lesson editor
• Voeding
• MBO
• Studiejaar 1,2

Gezonde voeding

Richtlijnen

Schijf van vijf

dag of week keuze

Stellingen

Richtlijnen gezonde voeding

Voor mensen die op gewicht willen blijven:

Zorg voor gevarieerde voeding;

Beweeg minstens vijf maal per week een half uur per dag;

Eet iedere dag 150 tot 200 gram groente en 200 gram fruit;

Zorg dat je 30 tot 40 gram vezels binnen krijgt;

Eet tweemaal per week vis, waarvan eenmaal vette vis

Zorg dat je minder dan 10 procent van de calorieën uit verzadigd vet komt;

Zorg dat je niet meer dan 6 gram keukenzout per dag binnenkrijgt;

Mannen mogen twee glazen alcohol, vrouwen één glas per dag.

De schijf van vijf

Brood, aardappelen, rijst, pasta, peulvruchten

Deze groep levensmiddelen bevat:

Koolhydraten

Eiwitten

Vitamine B

Mineralen (IJzer)

Vezels

Groente en fruit

Deze groep levert voor de voedingstoffen:

Water

Vitamine C

Mineralen

Zuivel, vlees, vis, eieren of vleesvervangers

Deze groep levert voor de voedingstoffen:

Eiwitten

Vitamine A

Vitamine B

Vitamine D

Mineralen (IJzer)

Vetten en Olie

Deze groep levert voor de voedingstoffen:

Vetten

Vitamine A

Vitamine D

Vitamine E

Vocht

Ons lichaam bestaat voor 65% uit vocht. We verliezen regelmatig vocht. Dat moet natuurlijk aangevuld worden

Niet in de schijf van vijf

Te veel vet, te veel suiker, te veel zout en/of te weinig vezels.

Advies is: eten volgens Schijf van Vijf.

En buiten de Schijf van Vijf:

 kleine porties en niet te vaak.

Nutriscore

Stellingen

1. Een bewoner met diabetes mag nooit suiker of iets zoets eten.

2. Als een bewoner met diabetes bijna niets heeft gegeten, hoef je je niet druk te maken zolang de bloedsuiker goed is.

3. Bij overgewicht is afvallen altijd belangrijker dan voldoende voedingsstoffen binnenkrijgen.

4. Iemand met overgewicht kan niet ondervoed zijn.

5. Als een bewoner weinig eet, kun je beter zes kleine eetmomenten aanbieden dan drie grote maaltijden.

6. Als een bewoner met dementie niet wil eten, moet je blijven aandringen totdat er voldoende gegeten is.

7. Bij dementie kan het helpen om eten aan te bieden dat iemand van vroeger kent en lekker vindt.

8. Een bewoner die iedere dag voldoende koffie en thee drinkt, krijgt automatisch voldoende vocht binnen.

9. Bij een bewoner die weinig drinkt, is het belangrijker dát iemand drinkt dan dat dit alleen water is.

10. Donkere urine kan een signaal zijn dat iemand te weinig vocht binnenkrijgt

Stellingen

11.Een bewoner met hartfalen moet zoveel mogelijk drinken om uitdroging te voorkomen.Bij nierproblemen is extra veel drinken altijd gezond.

12.Een zoutarm dieet betekent dat je helemaal geen zout meer mag gebruiken.

13. Als iemand slikproblemen heeft, is water altijd de veiligste drank.

14. Bij slikproblemen mag een verzorgende zelf besluiten om alle dranken dikker te maken.

15. Regelmatig hoesten tijdens het eten kan een signaal zijn van slikproblemen.

16. Een bewoner die in één maand duidelijk is afgevallen, moet je altijd serieus nemen, ook als diegene overgewicht heeft.

17. Als iemand geen vlees eet, krijgt diegene automatisch te weinig eiwitten binnen.

18. Bij een wond of decubitus is voldoende eiwit in de voeding extra belangrijk.

19. Bij obstipatie is alleen extra vezels eten voldoende om het probleem op te lossen.

TextTer voorbereiding op deze les lees je uit het boek Basiszorg en palliatieve zorg VIG van Module 3 Ondersteunen bij voeding en vocht; hoofdstuk 1 Gezonde voeding.

Maak ook de praktijksituatie van meneer Kepser van deze module.

Rode sauzen zoals: Ketchup en pastasaus, zijn gezonder dan witte sauzen zoals: Mayonaise en knoflooksaus

1

Waar

2

Niet waar

Elke dag een uur sporten kan geen kwaad.

1

Waar

2

Niet waar

Biologisch eten is gezonder

1

Waar

2

Niet waar

Na het sporten moet je extra veel eten.

1

Waar

2

Niet waar