Entree les hygiëne in de keuken

• Kok
• MBO
• Studiejaar 1

Les hygiëne in de keuken

Wat is hygiëne voor jou?

Lesdoelen 

Je weet wat hygiëne betekent 

keuken materiaal. 

Wat is persoonlijke hygiëne?

Persoonlijke hygiëne is belangrijk omdat:

https://www.youtube.com/watch?v=sBOVDKoMiUo&t=1s

https://www.youtube.com/watch?v=GA3o9UMj_b8

https://www.youtube.com/watch?v=G6uBxC1yZfk

Na deze les weet je meer over:

Micro-organismen

1. - Wat zijn het?
2. - Waarom is het belangrijk er iets van te weten?
3. -  Wat heeft het met handen wassen te maken?
4. -  Wat kan er gebeuren als je het niet goed doet?

Micro-organismen

Micro = klein

organismen = levend wezen

- Hele kleine beestjes

- Kan je met het blote oog niet zien

- Zitten overal: haar, huid, in de lucht, laptop

Waar denk je aan bij het woord:
micro-organismen?

bacteriën 

virussen

schimmels

gist

Overal en altijd!

- Eigenlijk geen probleem

- Maag en darmen bijvoorbeeld

- Probleem bij ziekteverwekkers (virussen)

- Afweersysteem

Afweersysteem

- Manier waarop jouw lichaam vecht tegen ziekteverwekkers

- Ziekteverwekker komt binnen

huid, inademen, voedsel...

- Jouw lichaam gaat ertegen vechten

https://www.npostart.nl/WO_NTR_426617

https://www.npostart.nl/WO_NTR_428546

Handen wassen

- Goed handen wassen

- Kruisbesmetting voorkomen

Welke stappen heb je gezien
bij het wassen van de handen?

Leg in je eigen woorden uit wat
micro-organismen zijn:

Waarom is het belangrijk dat jij er nu iets van weet?

Wat hebben micro-organismen met handen wassen te maken?

Wat kan er gebeuren als je je handen niet goed wast?

Opdracht:

- Ga thuis je handen wassen volgens de stappen zoals je net gezien hebt.

- Oefen het eerst een keer. Film jezelf daarna.

- Stuur de video via what's app naar je docent