spaghetti

• Ges
• Middelbare school
• mavo
• Leerjaar 1

Horeca jaar 2 periode 2

Spaghetti week 3

startklaar

start van de les: 

- jas/tas bij kapstok

- jas en haarnetje aan

- handen wassen

- werkbank schoon 

klaar? recept gaan lezen

4. Inclusieve didactiek

De docent past een inclusieve didactiek toe door de interactie, eventueel in de thuistalen, in de klas te stimuleren om tot beter begrip van de lesstof te komen. De docent creëert een contextrijke leeromgeving door actief de culturele achtergronden van leerlingen bij de lesinhoud te betrekken. Hierin is de docent zich bewust van de verschillen in de klas. Door flexibel of heterogeen te differentiëren blijft iedereen bij de les betrokken. Gedurende de les reageert de docent positief en proactief op gedrag en maakt het daarmee makkelijker voor leerlingen om gewenst gedrag te laten zien.

Overzicht Periode 2 j 2

• Thema: Recreatie
• Benodigde lesmaterialen: powerpoint, werkboek, receptenboek

Week 1	Week 2	Week 3	Week 4	Week 5
Herhaling basis / broodje gezond	Stokbroodje kruidenboter	Spaghetti	Macaroni uit de oven	Couscous

Week 6	Week 7	Week 8	Week 9	Week 10
Valentijnkoekjes	Goudse moppen	Aardappeltortilla	Toets	inhaalles

JdW-kijkwijzer

Lesopbouw:

1. VOORAF: Startklaar, Voorkennis activeren
2. INSTRUCTIE: Leerdoelgericht werken, Inclusieve didactiek, Concrete en herkenbare voorbeelden
3. TOEPASSING: Actieve verwerking, Formatief handelen 
4. EVALUATIE: Afsluiting

Startklaar

• Op je plek zitten 
• Telefoon in het Zakkie 
  
• Jas over de stoel, oortjes in de tas, tas op de grond
• Schoolspullen op tafel: Boek, Chromebook, JdW-map, etui 

Bij de start van iedere les verwelkomt de docent de leerlingen bij de ingang van de deur, noemt leerlingen bij naam, maakt oogcontact en besteedt aandacht aan het welbevinden van leerlingen. De docent geeft het goede voorbeeld en spreekt hoge verwachtingen uit voor het verloop van de les door succescriteria op gewenst gedrag, schooltaal en effectief leren te benoemen. De leerlingen zitten startklaar en zijn bijvoorbeeld ingelogd in LessonUp en hebben hun JdW-map op tafel.

      Leerdoelen

1. Ik kan mijn spaghetti op de juiste manier koken. 
2. Ik weet op welke stand ik met olie of boter bak.

3. Leerdoelgericht werken

De docent geeft het onderwerp, RTTI geformuleerde leerdoelen en de lesopbouw aan. De docent weet de leerdoelen goed te laten aansluiten bij de voorkennis en het (taal)niveau van de leerlingen. Gedurende de les wordt continu een terugkoppeling naar de leerdoelen gemaakt om de mate van beheersing te controleren.

Op welke stand bak je met olie of boter?

1. 9
2. 7
3. 5
4. 3

7. Formatief handelen

De docent geeft de leerlingen gedurende de verschillende lesfasen gerichte feedback, feedup en feedforward op de op de inhoud van het werk, de leerstrategie, het gedrag en op zelfsturing. De docent bevraagt leerlingen willekeurig met open vragen. Hierbij stimuleert de docent het kwaliteitsbesef onder leerlingen door bijvoorbeeld leerlingen werk met elkaar te laten vergelijken of uitgewerkte voorbeelden in te zetten.

Op welke stand kook ik water?

1. 9
2. 7
3. 5
4. 3

7. Formatief handelen

De docent geeft de leerlingen gedurende de verschillende lesfasen gerichte feedback, feedup en feedforward op de op de inhoud van het werk, de leerstrategie, het gedrag en op zelfsturing. De docent bevraagt leerlingen willekeurig met open vragen. Hierbij stimuleert de docent het kwaliteitsbesef onder leerlingen door bijvoorbeeld leerlingen werk met elkaar te laten vergelijken of uitgewerkte voorbeelden in te zetten.

Inductieplaat & spaghetti

9 = Water koken

7 = Bakken 

5 = Spaghetti koken

Op welke stand kook ik spaghetti?

1. 9
2. 7
3. 5
4. 3

7. Formatief handelen

De docent geeft de leerlingen gedurende de verschillende lesfasen gerichte feedback, feedup en feedforward op de op de inhoud van het werk, de leerstrategie, het gedrag en op zelfsturing. De docent bevraagt leerlingen willekeurig met open vragen. Hierbij stimuleert de docent het kwaliteitsbesef onder leerlingen door bijvoorbeeld leerlingen werk met elkaar te laten vergelijken of uitgewerkte voorbeelden in te zetten.

Aan de slag! 

• Koksbuis aan
• Haarnetje op
• Handen wassen
• Werkbank schoonmaken

20 sec handen wassen

Aan de slag

6. Actieve verwerking

De docent maakt expliciet over hoe de leerstof actief verwerkt dient te worden. Hierbij modelleert de docent eerst en laat daarna de leerlingen actief inoefenen. De ondersteuning wordt geleidelijk afgebouwd. De docent zorgt voor afwisseling in oefentypes en maakt gedurende de les het leren zichtbaar. De docent zet bijvoorbeeld in op hardop denken opdrachten en koppelt daar een geïnformeerde vervolgstap aan.

Materialen

• Eetlepel

• Theelepel

• 1 bord

• Dunschiller

Materialen

• Koksmes

• Snijplank

• Bekken 2x

• Steelpan

• koekenpan

Ingredienten

• 100 gr tomatenblokjes
• 30 gr gehakt
  
• 1 eetlepel olie
  
• 10 gr kaas
  

Ingredienten

• 0.5 knoflook
• 0.5 ui
• 0,25 paprika
• 0,25 wortel
•  1/2 blik tomatenpuree (35gr)

Stap 1

• Snipper de knoflook en ui

Stap 2

• Weeg je gehakt af.

Stap 3

Schil de wortel. 

• Snijd de wortel en paprika brunoise

Stap 4

• Doe olie in de koekenpan. 
• 
  
• Fruit de ui aan
• *stand 7

Stap 5

• Voeg het gehakt, groenten en knoflook  toe. 
• Bak roerend voor 3 min. *stand 7

Stap 6

Voeg de tomatenpuree toe.

Bak roerend voor 1 min. 

Stap 7

• Voeg de  tomatenblokjes toe en laat dit
• 10min zachtjes koken
• *stand 3

Stap 8

kook je water *stand 9

In 8 min gaar * stand 5

Stap 9

Maak het bord op en garneer met kaas en eventueel kruiden

Afwassen

1.  eten weg
2. voorspoelen
3. afwassen
4. naspoelen 
5. drogen
6. opruimen

4. Inclusieve didactiek

De docent past een inclusieve didactiek toe door de interactie, eventueel in de thuistalen, in de klas te stimuleren om tot beter begrip van de lesstof te komen. De docent creëert een contextrijke leeromgeving door actief de culturele achtergronden van leerlingen bij de lesinhoud te betrekken. Hierin is de docent zich bewust van de verschillen in de klas. Door flexibel of heterogeen te differentiëren blijft iedereen bij de les betrokken. Gedurende de les reageert de docent positief en proactief op gedrag en maakt het daarmee makkelijker voor leerlingen om gewenst gedrag te laten zien.

Taken einde van de les

• vloer (3P)
• controle (3P)
• weegtafel (1 a 2P)
• was (2P)
•  doekjes (1 a 2P)
• kruidenkar (1 a 2P)
• verwarming (1 a 2P)'
• afwas tafel (1 a 2 P)

      Leerdoelen

1. Ik kan mijn spaghetti op de juiste manier koken. 
2. Ik weet op welke stand ik met olie of boter bak.

3. Leerdoelgericht werken

De docent geeft het onderwerp, RTTI geformuleerde leerdoelen en de lesopbouw aan. De docent weet de leerdoelen goed te laten aansluiten bij de voorkennis en het (taal)niveau van de leerlingen. Gedurende de les wordt continu een terugkoppeling naar de leerdoelen gemaakt om de mate van beheersing te controleren.

    Begrippen uit deze les

• Spaghetti
• Stand 7
• Stand 9

Afsluiting

doelen: Spaghetti & inductie

gedrag: 

8. Afsluiting

De docent controleert in de slotfase van de les of de leerdoelen door alle leerlingen behaald zijn en plaatst de les in de context van de betreffende periode. De docent evalueert samen met de leerlingen het leren en het gedrag en blikt vooruit aan de hand van de JdW-planner.

Hoe heb je gewerkt vandaag?

Welk cijfer zou je jezelf geven voor aandacht tijdens deze les?

010

Wat heb je geleerd vandaag? Noem 1 ding.

Wat wil je nog leren? Noem 1 ding.

Wat vond je van de afgelopen les?

😒🙁😐🙂😃

Ben je blij met het resultaat?

😒🙁😐🙂😃

Eindslide.

Titel

variant met gekleurde achtergrond

"Ruimte voor een belangrijke 

uitspraak waar je net wat meer aandacht aan wil geven"

Ondertitel / naam