Week 11 Wrap Kip

• Horeca
• Praktijkonderwijs
• Leerjaar 1

Agenda

Uitleg (10minuten)
Koken (45 minuten)
Opruimen & afwassen (15 minuten)
Eten & Bespreken (10 minuten)
Tijd voor een spelletje (10 minuten)

Hoe we ons gedragen in de kookles

We werken samen en helpen elkaar.

We luisteren naar de docent en volgen de regels.

We werken netjes en schoon.

We gaan voorzichtig om met keukenmaterialen.

We behandelen eten en elkaar met respect.

We ruimen alles op voordat we klaar zijn.

Wat weten we nog van de vorige les?

Dit is een standaard slide, ik laat degenen die vorige les er zijn geweest aan de afwezigen vertellen wat ze gedaan hebben.

Wrap met kip en groente

👨‍🍳 Wat ga je maken?

Je maakt een gezonde wrap met gekruide kip, frisse groenten, een zelfgemaakte tomatensalsa en yoghurt-knoflooksaus. Je oefent hygiëne, snijden, bakken, mengen en presenteren.

👨‍🍳 Stappenplan 

💡 Tips tijdens het koken

• Te nat? Gebruik minder salsa in de wrap en serveer de rest ernaast.

• Mild nodig? Gebruik minder ui/knoflook.

• Extra groente? Voeg geraspte wortel of spinazie toe.

🧠 Mini-quiz

1. Welke handelingen moet je altijd direct doen nadat je rauwe kip hebt aangeraakt?

2. Waarom gebruik je een aparte snijplank voor kip en groenten?

3. Hoe kun je tijdens het snijden zorgen dat je vingers veilig zijn?

🍲 Extra opdracht – Als je snel klaar bent

Maak je eigen salsa-variant

Pas jouw salsa aan door één ingrediënt toe te voegen of weg te laten

(bijv. knoflook, limoensap, maïs, kruiden).

Proef het verschil en beschrijf welke versie je lekkerder vindt.

Afsluiting

*Wat heb je gedaan vandaag?

*Wat vond je leuk en wat vond je minder leuk om te doen?

*Wat ging en goed en wat ging er minder goed?

Klaar

Goed gedaan, chef!

Je hebt zelf een wrap met kip en groenten gemaakt.

Werk netjes, blijf oefenen, en geniet van je resultaat!