H3.4 Kookpunt en smeltpunt

• Natuurkunde / Scheikunde
• Middelbare school
• havo
• Leerjaar 2

Welkom!

Wat gaan we vandaag dit lesuur doen:

• Herhaling 3.3
• Uitleg 3.4  Kookpunt en smeltpunt
• Pak alvast je boek, schrift en een pen!

Herhaling 

• Beschrijf de fases en de faseovergangen mbv deeltjesmodel
• Wat is temperatuur?
• Omrekenen van graden C naar K en omgekeerd
• Welke onderdelen thermometer

Kookpunt en smeltpunt 

Leerdoelen

• Je kunt uitleggen wat er gebeurt als water kookt.
• Je kunt uitleggen wat het kookpunt en smeltpunt van een stof zijn en waarom dit stofeigenschappen zijn.
• Je kunt uitleggen hoe je het vriespunt of smeltpunt van water kunt verlagen.

       Wat gebeurt er bij  koken van water?

Voorbeeld water:

waterdeeltjes --> warm --> hoge bewegingssnelheid --> fase van vloeibaar naar gas = waterdamp

De bellen die je ziet is dus geen lucht maar waterdamp

                   Kookpunt en smeltpunt

• Water kookt bij 100 C. Dit is het kookpunt van water.
  
• Ijs smelt bij 0 C. Dit is het smeltpunt van ijs.
  
• Tijdens het smelten en koken blijft de temperatuur gelijk.
  
• Iedere stof heeft een eigen smelt- en kookpunt (= dus een stofeigenschap)

Klassikaal voorbeeld

Verdampen of koken?

• Verdampen gebeurt alleen aan het oppervlak en kan tussen het smelt-en kookpunt  plaatsvinden. Water kan dus verdampen tussen 0 en 100 °C

• Koken kan alleen bij het kookpunt en dan is er verdamping door de gehele vloeistof.

Verdampen of koken?

Bij allebei is er de

fase-overgang

van vloeibaar

naar gasvormig.

Het vries-of smeltpunt verlagen

Met zout of antivries kun je het vriespunt van 

water verlagen. Zout en antivries voorkomen dat het water zich

 in een kristalrooster kan schikken.

Wat hebben we geleerd?

• Wat gebeurt er als water kookt.
  
• Je kunt uitleggen wat het kookpunt en smeltpunt van een stof zijn
• waarom dit stofeigenschappen zijn.
  
• Je kunt uitleggen hoe je het vriespunt of smeltpunt van water kunt verlagen.

Het koken van water op microniveau geef ik zo aan:

1. dampmoleculen zijn lichter en stijgen daarom op
2. moleculen bewegen zo snel dat ze overgaan naar de gasfase
3. Ik zie bubbeltjes en daarom ontstaat er waterdamp
4. moleculen gaan elkaar afstoten zodat ze overgaan in de gasfase

Vraag 1: Wat gebeurt er met water als het kookt?

A. Het verandert van vloeistof naar gas

B. Het verandert van gas naar vloeistof

C. Het verandert van vaste stof naar vloeistof

D. Het verandert niet

Vraag 2: Wat is het kookpunt van een stof?

A. De temperatuur waarbij een stof smelt

B. De temperatuur waarbij een stof kookt

C. De temperatuur waarbij een stof bevriest

D. De temperatuur waarbij een stof altijd vloeibaar blijft

Vraag 3: Waarom zijn smeltpunt en kookpunt stofeigenschappen?

A. Omdat ze altijd hetzelfde zijn voor een stof, ongeacht de hoeveelheid

B. Omdat ze veranderen afhankelijk van het voorwerp

C. Omdat alleen water een smelt- en kookpunt heeft

D. Omdat ze altijd lager zijn dan kamertemperatuur

Vraag 4: Hoe kun je het vriespunt van water verlagen?

A. Door er zout aan toe te voegen

B. Door het water te verwarmen

C. Door het water af te dekken

D. Door het water te verdampen

Welke diagram laat een smeltpunt zien?

1. 1
2. 2
3. 3
4. 4

Het smeltpunt van ijzer is 1559 graden Celsius en het kookpunt is 2800 graden Celsius. Welke fase heeft ijzer bij 1600 graden Celsius?

1. vast
2. vloeibaar
3. gasvormig

In de winter wordt zout op de wegen gestrooid. Dit wordt gedaan om ervoor te zorgen dat er geen ijslaag op de wegen komt.
Wat is het effect van strooizout?

1. het verlaagt het stolpunt van water
2. het verlaagt het smeltpunt van water
3. het verlaagt het kookpunt van water
4. het verlaagt het vriespunt van water