les 5 4.5 en 4.6

• Hospitality
• MBO
• Studiejaar 1

Hospitality, advies en verkoop

Wat is een A-merk product?

Wat is een huismerkproduct?

Waarom zouden consumenten toch een A-merk product kopen als een huismerk dezelfde smaak heeft?

4.4 Merken in het assortiment

merk --> naam van een producent, ondernemer of product.

Herkenbaar voor consument

Verwachting

Merkvoorkeur--> Als een merk je bevalt, wordt het je voorkeur

Fabrikantenmerk

Paraplumerk	Individueel Fabrikantenmerk
Artikel en fabrikant hebben dezelfde merknaam Lagere promotiekosten--> schaalvoordeel	Elk product dat je op de markt brengt een individuele merknaam geven. Gericht op specifieke doelgroep

A-, B- en C-merken

A-merk	Hogere kwaliteit en prijs. Veel promotie. Merktrouw
B-merk	Goede kwaliteit, lagere prijs (10-15%). Minder reclame
C-merk	Lage prijs. Hebben weinig naamsbekendheid

Winkeliersmerk

Eigendom van winkelorganisatie

Private label --> winkeliersmerk met een eigen bedrijfsnaam

Merkopbouw --> Manier waarop je als retailer het assortiment samenstelt

Aanpassing van het assortiment

kwalitatieve doelstelling --> Kwaliteit van assortiment aanpassen. Inspelen op behoefte van doelgroep

Kwantitatieve doelstelling --> Rendement van het assortiment zo hoog mogelijk te houden. 

Saneren

Artikelen uit het assortiment halen. 

-- Minder risico

Penetratiegraad 

Het percentage afnemers van de totale markt dat het artikel een keer gekocht heeft. 

Kannibalisatie -->  goedkoop vervangt duur

Maken opdracht 12 t/m 18