Verzorging: Keukenhygiëne

Keukenhygiëne
1 / 15
next
Slide 1: Slide
NederlandsPraktijkonderwijsLeerjaar 1,2

This lesson contains 15 slides, with interactive quizzes, text slides and 1 video.

time-iconLesson duration is: 60 min

Items in this lesson

Keukenhygiëne

Slide 1 - Slide

Waarom?
Omdat ik afgelopen kookles dingen zag waar ik niet blij van werd.

Slide 2 - Slide

Hygiëne
In het algemeen: Zorg voor de gezondheid door het betrachten van zindelijkheid, rust en lichaamsoefening
Dus: - dat iets schoon, (Proper, Net) is
- dat iets zonder ziekteverwekkers is
-dat je je goed voelt in je lichaam

Slide 3 - Slide

Waarom krijgen we kooklessen op school?

Slide 4 - Open question

Het doel van de kooklessen:

  • Nederlands leren
  • Les krijgen op een andere manier
  • Basisvaardigheden leren voor de toekomst 
  • (Nederlandse) cultuur
  • Leuk

Slide 5 - Slide

Basisvaardigheden
  •  koken, bakken, braden, roeren, mengen, snijden, schillen etc
  •  hoe heten alle dingen
  •  hoe werken we met alle dingen
  •  hoe zorgen we ervoor dat we gezond blijven

Slide 6 - Slide

In elk land gaan de dingen 
op een andere manier

Slide 7 - Slide

Slide 8 - Video

Bacteriën houden van:
  • vocht     
  • warmte
  • voedsel

Slide 9 - Slide

Waarom zo afwassen?
  • Heet water doodt bacteriën 
  • In heet water lost vuil beter op.
  • Zeep zorgt ervoor dat vet oplost in water
  • Veel zeep is niet beter dan weinig zeep.
  • Stromend water kost veel water, een teil niet.
  • Een borstel droogt sneller dan een spons. Bacteriën houden van vochtigheid. 
  • Afdrogen zorgt ervoor dat de afwas sneller droog wordt. In Nederland is de lucht vrij vochtig en koel.
  • Gebruik speciale doeken voor speciale taken. 

Slide 10 - Slide

Slide 11 - Link

Waar zitten in de keuken de meeste bacteriën en vuil?
A
Op je handen
B
Op het aanrecht
C
Op de snijplank
D
Op de vaatdoek

Slide 12 - Quiz

Hoe werk je schoon in de keuken?
Was je handen vaak
Gebruik altijd schoon materiaal en doeken
Was en droog het materiaal tussendoor af
Zet vers voedsel in de koelkast.
Gebruik altijd een bord, schaal, plank of bakje.
Let op Kruisbesmetting 
Verwarm voedsel altijd door en door.

Slide 13 - Slide

Andere tips voor de keuken!
  1. Lees je recept goed door
  2. Zorg dat je de spullen snel kunt pakken (bereid je voor)
  3. Lees je recept goed en volg de stappen
  4. Weet wat je doen moet en houd de planning in de gaten
  5. Doe dingen die veel tijd kosten als eerste
  6. Lees je recept goed!!!!!!
  7. Leer van je fouten!

Slide 14 - Slide

Aan het einde van de kookles
Zo kan iedereen snel naar huis
Zorg dat alles (ook de borden en zo) schoon is voor de volgende.
Ruim alles netjes op
Controleer of alles weer in de keuken ligt. (Lijst).
Controleer of er nog iets is dat gedaan moet worden en doe dat ook nog even.

Slide 15 - Slide