Tomaten

• Koken
• Voortgezet speciaal onderwijs
• Praktijkonderwijs
• Leerroute 1
• Leerjaar 3,5

Tomaten

Welke soorten tomaten ken je?

Er zijn wel 60 tomatensoorten. 

De vleestomaat is het bekendst. Verder heb je o.a. de trostomaat, romatomaat, cherrytomaat en 'Coeur de Boeuf'.

Waarom kun je tomaten beter pellen als je voor het koken een sneetje in de onderkant maakt?

Het kokende water maakt het vel van de tomaat zacht. En dat kleine sneetje laat het kokende water voldoende door om het vel los te weken zodat je het gemakkelijk van de vrucht kunt trekken. Zonder het sneetje wordt het vel alleen zacht, maar kun je het niet beetpakken.

Als je tomaten goed stevig zijn, dan kun je ze ook met een dunschiller schillen. Dat gaat prima.

Noem minimaal 3 gerechten waarvoor je tomaten kunt gebruiken.

Wat is dit?

Wist je dat....

De  plant waar de tomaten aan groeien giftig is?

Wist je dat...

Je tomaten beter in de schaduw en bij kamertemperatuur kunt bewaren?

Als je ze in de koelkast zou bewaren, dan breken de celwanden sneller af en gaat de smaak verloren.

Noem 2 dingen die je hebt onthouden van deze les.