Les 1 - kennismaking 05-02-24

1 / 19
next
Slide 1: Slide
VerzorgingMiddelbare schoolvmbo b, kLeerjaar 3

This lesson contains 19 slides, with interactive quiz and text slides.

time-iconLesson duration is: 135 min

Items in this lesson

Slide 1 - Slide

Facilitair dienstverlening

Dit keuzevak krijgen jullie beide dagen van Melchers.
Elke week hebben jullie 6 lesuren voor dit keuzevak.
Praktisch leren en daarbij basiskennis opdoen met dubbelklik.

Slide 2 - Slide

Kennismaking
Kennismaken met elkaar?
Verder gaan we kennismaken met het vak facilitair dienstverlening.

Slide 3 - Slide

Wat wil je graag leren
tijdens dit keuzevak?

Slide 4 - Mind map

Lesdoelen
  1. Je kan uitleggen wat er onder beroepsvaardigheden valt
  2. Je weet wat competent betekent 
  3. Je kan uitleggen aan het einde van de les of je jezelf ziet werken in de sector facilitair dienstverlening
  4. Je kan werken in de keuken en leert hierdoor de keuken kennen en hygiënisch werken

Slide 5 - Slide

Lesplanning

10:45 - 11:30 > Voorstellen, uitleg, woordspin, vragen maken
12:00 - 12:45> Nabespreken vragen, keukenonderdeel starten
Klaar? Tapas uitwerking
13:20 > Afsluiting

Slide 6 - Slide

Facilitair dienstverlening

Kan iemand uitleggen wat er onder facilitair dienstverlening valt?

Slide 7 - Slide

Woordspin
Maak zelfstandig een woordspin wat er allemaal onder facilitaire dienstverlening valt!
Op papier
Je mag overleggen

Tijd: 5 minuten!
Gezamenlijk nabespreken. 

Slide 8 - Slide

Facilitair dienstverlening
Facilitaire dienstverlening betreffen alle ondersteunende processen ten behoeve van de core business van een organisatie. Te denken valt aan huisvesting, catering, schoonmaak en beveiliging.

Core business: De belangrijke onderdelen, ondersteunen voor een organisatie, zoals dat de hotelgasten in de kamers kunnen en dit schoon en toegankelijk is. 

Slide 9 - Slide

Beroepsvaardigheden
Beroepsvaardigheden is een verzamelnaam waarin jij vaardig genoeg bent om dat beroep uit te voeren. Voorbeelden van beroepsvaardigheden zijn; 
hoe je gasten ontvangt, hoe je een vergaderzaal inricht en hoe je met computerprogramma’s omgaat.

Eigen praktijkervaring vertellen horeca

Slide 10 - Slide

Competent
Competent zijn betekent dat je iets goed kunt. Een beroep in de facilitaire dienstverlening vraagt bijvoorbeeld om een behulpzame houding, verantwoordelijkheidsgevoel, stressbestendigheid en je moet goed met andere mensen kunnen omgaan. 

Beheerst iemand al een competente houding? 

Slide 11 - Slide

Combinatie praktijk en theorie
Praktijk en theorie worden gekoppeld.
- Basisvaardigheden in de keuken
- Projectmatig werken
- Dubbelklik
- Restaurant runnen en organiseren
- Organiseren 

Slide 12 - Slide

Aan de slag!
We beginnen met de basiskennis - kennismaking.
Hierin maak je paragraaf 1.1 en 1.2.

Jullie hebben 20 minuten de tijd!

Slide 13 - Slide

Kort nabespreken
Heeft iedereen paragraaf 1.1 en 1.2 af? Wat kan je vertellen wat je hebt gemaakt?

Verder met paragraaf 1.3. Deze opdracht maak je samen met een klasgenoot (maak tweetallen)
Voor deze opdracht hebben jullie 15 minuten

Slide 14 - Slide

Slide 15 - Link

Verder met de volgende opdrachten..
Keukenopdracht: kaasbroodjes maken voor kantine. 

Daarna uitwerken:
5 ontbijt tapas gerechten
5 lunch tapas gerechten
Inleveren via de ELO
Helemaal klaar? > B15: Tapas, 1 t/m 13

Slide 16 - Slide

Slide 17 - Slide

13:20 Les afsluiten 
Je kan uitleggen wat er onder beroepsvaardigheden valt
Je weet wat competent betekent
Je weet wat tapas betekent
Je kan 2 tapas gerechten noemen die bij lunch passen
Je kan 2 tapas gerechten noemen die bij ontbijt passen

Slide 18 - Slide

Slide 19 - Slide